阿梨本觉的如此乖巧肯定会得到师兄师姐的赞扬,没想到他话刚说了一半就被五师兄捂住了嘴巴。
琴主听了阿梨的话,若有所思的说:“也是,论理师傅不该给徒弟做菜才对。”
没想到一向恭敬的二师姐竟然出言顶撞师傅道:“师傅,您是琴主,岂能被俗世俗理约束,想做菜,就去做菜便是。”
其他师兄弟也都点头称是,就连一向面无表情的四师兄,都露出深以为然的表情,颇为僵硬的点了点头。
六师兄更是直接,竟然是将师傅举过头顶,迈开大步就往厨房跑去。
琴主发出爽朗的笑声,任由六师兄把他抬进厨房。
看到琴主进到厨房,五师兄这才露出一个放心的表情,偷偷对阿梨说:“师傅做的菜,即使是皇宫内的御厨都比不上。而且他老人家懒得紧,难得会给我们做菜吃。小师弟你可不要和他抢。”
阿梨心下好奇,不知道师傅做的菜有什么玄机,能引得师兄弟们如此紧张,于是也跟着到厨房去围观。
只见琴主面前放着一块洗净的五花肉,他手掌轻轻一挥,一股真气旋转而出,眨眼之间就把五花肉绞成肉馅。
寻常厨子就算刀工再精湛,剁出来的肉馅还是会有细小的肉筋连接其中,而琴主用的是内家神功“螺旋劲”,用高明的内力将肉质打的绵酥软糯,入口即化。
紧接着琴主又如法炮制,打出蒜泥,葱末,姜蓉,混合着油盐酱醋,一同混入肉泥之中,用太极云手将肉泥团成四个丸子。
云手讲究刚柔相济,阴阳和合,用这种手法团出的肉丸,可以使调料的滋味完全融入其中。光是这个手法,就算是大内禁宫的御厨都是办不到的。
毕竟云手是道门一脉武当的绝学,御厨万万学不来。而身负云手绝学的武当高手,也万万不会去做厨子。
阿梨这下子看出来了,师傅做的原来是狮子头,这道菜他也曾吃过,只觉得太过油腻,并没有什么稀奇。
琴主用内劲包裹着肉丸,四个狮子头在油锅之中滴溜溜的翻滚,片刻也不曾停下。
这是南海仙岛岛主的功夫。在大海中有洋流,寒者为阴,暖者为阳,据说在阴阳洋流汇合之处海水翻腾,所以这功夫名叫阴阳流,使出来可以令人如坠深海,受到阴阳洋流的冲击,身若浮萍,难以自制。这功夫用来煎炸狮子头最是合适,火候恰当,受热匀称。
而且琴主所用的火并不是普通的炉火,寻常炉火用柴作为热源,不免有烟火气。
大师兄有一门功夫叫做春风诀,纯靠内劲制敌,真气过处,温度奇高,连刀剑都可以融化。
琴主现在用的正是春风诀,掌中的温度随心而变,而且毫无木柴的烟熏味道。
狮子头过油之后被迅速投入鸡汤之中,随后加入四道鲜味来慢炖
这四鲜分别是云南山中的香菇,扬州新雨后的嫩笋,嘉兴太湖的蟹粉,北冥寒池之中的明虾。
四道美味都是一等一的鲜香佳肴,现如融合在鸡汤之中,缓缓的渗进狮子头里面。
单说厨艺,琴主未必是天下最好的。
单说食材,皇宫御膳房或与和琴山相差无几。。
然而能够信手拈来各门各派的神功入厨艺的,只有琴主一人。
五师兄拍了拍已经看傻的阿梨,说道:“师傅的本事大着呢,以后都慢慢学。别傻站着了,咱们去阁楼里面等。”
不一会,饭菜上桌,菜式看起来很简单:一碗四鲜狮子头,一盆炖豆腐,一条桃花鳜鱼,一盆樱桃荷叶汤,主食是炒的金灿灿的蛋炒饭。
阿梨夹起一块狮子头,放到嘴里,肉质鲜美香酥,鸡汤厚重浓郁,四道鲜味在口中化作无穷的变化,绕着舌头久久不散。
除了狮子头,其他的菜也都是看起来平平无奇,然而吃到嘴里惊喜连连,无怪师兄师姐们一听到师傅要做菜全都像是变了个人一般。
阿梨吃着美食,打定主意要跟着师傅好好学本事,心里盘算着以后回到琴川城开个酒楼,一定可以赚大钱。
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