张老汉的性格不应该出现在旅宋世界，他更像是水浒世界的那种浑人，知恩图报，认定一件事咬定青山不放松。尊敬一个人是尊敬，但可能嘴上嬉皮怒骂开开玩笑，知道这种性格的人才知道他没有恶意。
何茗恰好了解自己的员工，扶张老靠墙休息时开玩笑道：“张老，这真不怪我们不扶你，你看我给这研究院的设备不可谓不好，有椅子有床，你偏偏要趴在地上。万一您是在观察蚂蚁呢，这很难不让我认为是您的特殊爱好。科技工作者是重要的人才，你有此爱好，我自然是要全力支持。”
潘一夫心有戚戚焉地点头。
张老汉不忿道：“屁，东家见过谁喜欢日大地的，还不是为了做那什么实验，没想到把酒缸烧炸了。”
何茗大惊失色，来不及赞美“日大地”一词用的生动形象，就赶忙走进了张老汉专属的研究室。
进门一看，果真是惨不忍睹，瓦片碎了一地，张老汉只是被炸出去没有受伤真是万幸。
“不对，这要把酒缸烧炸，酒味得吓死人吧，怎么这房间的酒味如此之淡？”
潘一夫终究有些经验，疑惑道。
张老老脸一红：“让你多嘴，如果酒缸里面有酒，能烧炸么？”
何茗奇道：“那酒缸里面的酒呢？”
“老汉我昨天喝掉了”
何茗哭笑不得，仔细询问事情经过。
“东家你之前不是说要做高度酒，我们这儿一个伙计提纯了一点，你不是说那张方法太没有效率并且效果不好，所以让我们加大研究么？”
何茗严重怀疑这一炸是不是给他脑子炸坏了，如果炸坏了赶紧让他滚蛋回家，每个月还能省十两银子。
“张老，这个，我让你找能提纯酒水，并且尽可能降低成本能够量产的办法，和酒缸里没有酒应该关系不大吧。”
“怎么关系不大，我弄成了，你还不让我喝酒庆祝一下？”
“弄成了？”何茗眼中冒出星星，顿时觉得这每月十两银子花的真值，“真的弄成了？”
“你不信我带你看看。”
何茗跟着张老汉走到另外一间房屋，房中满是各种各样何茗闻所闻问的设备，张老自豪不已，手指一挥挥斥方遒，大有这是朕的江山之势。
“喏，你看吧东家。”
何茗端详一番房间内的设施，口中赞叹不已：“果然如此，张老你真是个小天才我特么如果看得懂这是啥玩意还要你干嘛？”
张老汉撇撇嘴：“嘁，那我给你讲撒东家，你看看这个东西，是基座，基座上架着这个大锅，大锅分上下两层，下面的锅里装酒母，上面的锅里装冷水。蒸酒的时候，基座上烧柴火，含有酒的气儿就会往上窜。对了还有这个东西，可以让气儿不往外跑。这股酒气儿遇到冷水，就能从这个竹管中导出来了。”
何茗看得不明所以，拾起一块石炭煤炭道：“来来，张老你演示给我看看。”
张老闻言烧起了火，动作娴熟地开始蒸馏取酒，不一会儿，小半碗清冽的高度酒就完成了。
“不错不错，比之先前又醇厚了不少，这些酒再窖藏一段时间，味道肯定更好。”
何茗感到由衷地高兴，自己也有高度酒了，这日子才过的像个穿越者。
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