尽管他对自己酿造出来的酒水的配方很有信心，也酿造出了不少酒水，但真正的存货是不多的。况且，他酿造出来的酒水，没有经过长时间的存放和挥发，更没有窖藏，属于白酒的醇厚和醇香，一时间根本很难体验得出来。
所以，想要让酿造出来的这些酒水显得更为醇厚和醇香，更有饮性，还得多花功夫想办法提高一下口感。
赵悦总共酿造了八个档次品种的白酒，从酒精度30度到六十五度，酒精度每隔大约五度一个档次。每一样酒水，因为之前都是实验性酿造，酿造的也不多，大多数都是一坛子十来斤装而已。
目前已经进入腊月，距离腊八节已经没几天，想要酿造更好的酒水，是不可能，也没有时间来得及酿造了。赵悦能做的，就是尽量将酿造好的酒水，调制出更合适的口感去参加即将到来的品酒比赛。
白酒香型还是比较多的，赵悦酿造的这批白酒，正好由几种原材料，既高粱、小麦和大米。几种原料酿造出来的白酒，又经过赵悦不同方法的蒸馏调制，还真弄出了几种香型的白酒。
目前陈酿是来不及了，只能采用勾兑的方法，调制更好口感的白酒。为了让白酒口感和香味更好，赵悦尝试着将一些东西给添进了酒水里面，比如香精。
赵悦添加的香精，可不是后世化工物品，而是实实在在的原生态手工制作出来的香精。这些香精，都是用花卉经过特殊手艺，制作出花香油而成。换句说话，赵悦用的是各种花香精油。
花了不少力气，赵悦让周行福给自己弄来了几样汴京城内最好的香精，如南方产的桂花香精，玫瑰香精等。
就这些香精，都花了赵悦不少钱。买回这些香精后，因为现有的白酒不多，他也不敢随意尝试把香精随意加入白酒之中。
按照一定比例，赵悦把几种香精少量的放入了几种白酒中。加入了香精后的白酒，这白酒的口感果然有了很大的改善，没有之前那么辣口和呛人，而白酒的酒味也更为浓郁。
饮一口下去，先是一股辛辣入喉，宛如火烧，可随后一点淡淡的花香味道，又留在齿唇之间，令人回味无穷。
当然，白酒没有经过窖藏这道环节，总是感觉少了那么一点味道。但相对于刚刚酿造出来的原滋原味，此刻口感还是有了极大的改善。
没有足够的时间窖藏，赵悦也没有办法了，好在通过使用香精的办法，能一定程度上改进这些白酒的口感，这倒是让赵悦对自己的酒水多了更多的信心。
足足三天时间，赵悦就躲在酿酒的房间里，不断实验和调整各种白酒的口感。不得不说，他的努力还是得到了很大的收获，本来口感略差的白酒，通过他的调制，总算变得让人回味无穷起来。
赵悦在汴京城忙活调制酒水口感的时候，汴京城有地位有门路的达官贵人，也收到了皇宫发出来的消息。那就是腊八节当天，皇帝陛下准备在皇宫宴会厅宴请百官过节。此外，宴请中间还多了一点环节，那就是准备在宴席当中举行品酒大赛，准备品酒论英雄。
得到这样的消息，汴京城的百官都来了兴致。一时间纷纷摩拳擦掌，准备迎接腊八节这天。当然，汴京城几家酒水商也接到皇宫的邀请，邀请酒水商送酒来皇宫。
得到这样的邀请，几家酒水商顿时兴奋起来，纷纷调动自己存藏的最好的酒水，准备参与皇宫的这次品酒大赛。
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