有了第一个赎粮的客人，这赎粮柜台前，很快便聚集了三五个跃跃欲试之辈。
“请大家排队，站成一列，依次赎粮。”伙计大喊道。
这交易大堂条凳的摆放颇有讲究，在每一个柜台正对的面前，都是一条过道，供前来交易的人排队所用。至于几条队伍当中，才是一条条的板凳。众人排起队来，有的不足一石，只愿赎数斗，柜台后的伙计也照单全收。不过终于有客人提出要一斗五升粮食时，遭到了伙计的拒绝。
“客官请见谅，要么一斗，要么两斗。这一斗五升，实在太碎，请恕在下无法入账。”
“既然如此，那便赎两斗粮食好了。”客人也是通情达理之辈，何况，这是跟父母官朱公子做生意，哪个敢造次。
“赎粮两斗，依现价需银一百四十二文。”伙计唱道。
那客人刚刚才在兑钱柜台兑出七百制钱，当下数出一百四十二枚制钱，交给伙计。
“实收制钱一百四十二文。”又写就粮票，记入账册中，交给客人：“赎粮两斗，钱货两清。”
这位客人带了粮票离去，下一位客人走上前刚要开口，只听那铜锣又是一声响，伙计忙道：“客官请稍后，粮价有变。”
敲锣的雷彦朗声道：“水漏已干，休市。”随即走入柜台之后。
这七百文的第一市，赎粮柜台共做成十七笔交易，赎出粮食十五石又七升。可收粮柜台却是冷冷清清，尚无一人携粮来卖。依照昨日的计较，该当提升粮价才是。伙计一松绳索，那粮价水牌便落下来。雷彦取过一张大纸，又写上“捌佰文”三个大字，贴在原先的“七百文”之上，重新将水牌挂起。这才将水漏又重新盛满水，眼见水漏中水缓缓流下，雷彦又一鸣锣，叫道：“开市。”
片刻之间，七百一十文便买的一石粮食，如今却要八百一十文了。原先在赎粮柜台等待交易的百姓，见到粮价陡然升了一百文，纷纷退转回去，坐在长凳上，私语讨论起来。
与此同时，林府正门前的旗杆上，七百文的大幌子也已摘下，换过捌佰文的招牌。
只见一个中年庄稼汉子负着一袋粮食匆匆前来，叫到：“八百文！我雷老五愿意卖粮食给朱公子。”
“客官来卖粮，请往左首的柜台去。”有伙计支应道。
雷老五把口袋往桌上一放，便有伙计将粮食从口袋中倒出，从屋角取来盛粮的容器，称量起来。屋中既有可容粮一石的木缸，也有容粮一升、一斗的量器。伙计一量之下，便知粮食多少。
“收粮一石二升六斗。”称粮的伙计报道。
柜台上的伙计打起算盘，算明市价，叫道：“一石三升六斗，依市价合银一千又八十八文。”点清铜钱，交给雷老五“钱货两清。”又在账册中记明。
“我不要这铁钱，我要现银。”雷老五道。
“客官要兑现银，请往当中的兑银柜台。”伙计应道。
兑银柜台一直没有生意，因此也就没有伙计当值。见雷老五要兑现银，便有两个伙计走向兑银的柜台之后。将成贯的一千枚铁钱接过，递给雷老五一块一两的足银。
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