其实这几天躺在病床上,赵云一直都无精打采,没什么胃口。
总觉得很累,连呼吸都觉得麻烦。
并不是医院伙食不好。
相反诸天管理局的病号餐那可是相当丰富与美味。
就算拿到外面卖,起码都是一百块起。
但赵云大病初愈。
就算把龙肉摆在他面前,他也提不起劲。
不过没想到,今天却被庞飞的一道腌笃鲜吊起了胃口。
“好一道腌笃鲜,鲜香味十足。就连汤汁都如此吸引人。喝下去之后,我现在能吃下一头牛!”
想吃东西了,就证明身体在好转。
赵云内心十分激动。
躺了几天,当了几天废人。
总算开始好了!!
难掩激动之心,赵云问道:“小飞。你这腌笃鲜里放了什么灵丹妙药吗?怎么喝了就觉得胃口大开呢?”
食材说药用,庞飞在厨校时就学过。
他回答说:“竹笋本来就有益气开胃,清热化痰的作业。况且还是最新鲜的黄泥拱,自然药性更进一竿。”
赵云了然。
接下来就该做烤面筋了。
一份烤面筋一共有三串。
庞飞从黑箱拿出三支系统准备好竹签。
【此竹签由香竹制成,能够让烤面筋的风味更佳。】
果然,系统出品,必属精品。
连串面筋的竹签都能成为菜品的加分项!
黑箱里没有成品面筋,只有一大包面粉。
庞飞取出面粉,撒在案板上。
刚接触到面粉堆,就从手上传来极其柔软的触感。
那感觉不像是在摸面粉,而是在摸天上的云朵!
要不是庞飞亲眼看见,不然还以为面粉是不存在的!
而且空气中有股淡淡的麦香。
“肯定是咱们华夏最好的河套小麦做的面粉。选用小麦离巴彦淖尔市无污染水源最近,经历过最严酷的白天与黑夜的温差。这样的小麦纯天然,自带浓郁的麦香。”
庞飞往面粉加入适量水、少许食盐。
搅匀上劲,形成面团。
之后用清水反复搓洗,把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉,剩下的即是面筋。
基本上十只能留存其三。
其他七成面粉就这么被直接洗掉了。
“所谓面筋,其实就是小麦粉中所特有的一种胶体混合蛋白质,由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。是面粉中精华中的精华。”
如张飞所言。庞飞在做菜的时候,动作富含神韵。
看得赵云连连点头。
“小飞以前练过功夫吗?看你合面时的动作炉火纯青,没有一点多余,感觉像是练家子。”
“没练过,就是在厨校里做了不少菜。熟能生巧嘛。”
赵云还当庞飞是在谦虚,越看庞飞越觉得顺眼。
庞飞将面团揉成细条后,把面筋的一端插在竹签尖端,绕着竹签缠绕面筋,直到缠完为止。
“接下来我要烤面筋了!请赵将军做好心理准备!”
心理准备?
赵云不懂了,厨师烤个面筋还要客人做什么心理准备。
本来呢,一般烤面筋该用炭火。
只是,庞飞会是一般厨师?
他竟然从黑箱中拿出一套消防服套在身上!?
防腐,防热辐射消防头盔。复合型阻燃消防服。防滑,耐热消防手套。阻燃橡胶消防靴。
从上到下,一应俱全!
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