一天忙忙碌碌过的很快,一转眼又到了下午三点可以休息的时间。今天星期三,店里有活动,每周三、四,店里的taco{面半开的墨西哥卷饼}和burrito{面皮封闭的墨西哥卷饼}就会分别有半价的活动,而正是因为这样的活动,吸引着附近的留学生都会到这里用餐。
自然厨房的刘师傅就要提前准备好很多很多腌制的牛肉和鸡肉,有时难免做的太多,就会抱怨的很。这不,别人都在休息,他还在工作,三楼的制肉间还能听到刘师傅扯着嗓门大声说话的声音。他跟谁说,自然是找他抽烟的谭师傅。谭师傅负责菜品中所有关于海鲜的制作,什么海鲜饭,海鲜汤,还有一些贻贝、螃蟹、大虾的单品,都需要谭师傅制作。顾晴天突然想到,这谭师傅应该知道清河海鲜,他会不会知道崔大明呢,怎么会把谭师傅给忘了呢。顾晴天跑到一楼水吧,跟小董点了四杯咖啡,一杯是给小董的,然后她提着另外三杯上了三楼,果然看到谭师傅一个人坐在室外抽烟,阳台门是开着的,而刘师傅在厨房还在忙活着腌肉。顾晴天走上前,把咖啡递到刘师傅和谭师傅面前。
顾晴天:“刘师傅还在忙啊?别忙了,休息一下,喝杯咖啡。谭师傅,喝咖啡,少抽点烟吧。”
说着把咖啡放在了谭师傅身边。
只听厨房里刘师傅:“怎么今天晴天请喝咖啡,这么好!”
顾晴天:“嗯,今天太忙了,刘师傅,谭师傅,你们辛苦咯,喝杯咖啡休息一下咯,今天下雨,阴天,心情不好,想要补点糖,喝杯咖啡提提神,哈哈......”
谭师傅把烟蒂扔进垃圾桶,拿起咖啡说:“还是晴天人好,知道干这行辛苦,还给我们买咖啡喝,不像楼下那帮年纪不大的,一个个没大没小的。”
顾晴天:“呵呵,哪有,他们太年轻了,还小,谭师傅可别放在心上。”
谭师傅:“那个陶艳,别看她长的小,她年纪可不小了,快二十七,还是二十八来着,就一个店助,有时还对我们这样的老师傅指指点点,挑三拣四的。”
顾晴天笑笑说:“二十六吧。”
谭师傅:“二十六?没差。你看我和刘师傅都四十多岁的人了,还整天听它一个小丫头片子使唤来使唤去。我们是厨师,不是清洁工,她只要发现一点看不顺眼的地方,就在那指桑骂槐的说我们。要不说我们一点都不爱干活,要不就说我们干都干不好。我们怎么干不好了?我们每天做菜,把工作区清理的很干净呀,还要怎样,那外场,前厅有文芳芳他们啊,还有清洁的阿姨不是么,每次管管管,都管到我们厨房来了。”
顾晴天:“谭师傅,您来店里多久了?”
谭师傅:“从这家店开业就一直在这了。”
顾晴天:“那么久了,这中间没有想过去别的店做?”
谭师傅:“这……想过,但是我们这行到哪都一样,况且这里给的工资也不低,在这里年头久了,自然不爱换地方了。”
顾晴天:“那也就说您对您现在的工作还算满意或者说是满足?”
谭师傅:“谈不上什么满意不满意的,能有份厨师的手艺,到哪我都能干,就是在这里时间长了,年纪也大了,家里老婆孩子啥的都过得去就可以。懒得换地方了,再说店长对我们也不错,公司福利还很多,去哪儿?在这干着呗。”
顾晴天:“福利?我来不久还没听谁细说过呢。”
谭师傅:“这不马上要到五一了么,到时会发一些海鲜啊,米油之类的。每年都有,年底还有分红,因为我是老员工,这分红自然是有的,还不错,不错的。”
顾晴天:“这么好,过节还发福利,海鲜,我最爱吃海鲜了,都会发什么海鲜呢。”
谭师傅:“就是虾,鱼之类的,就是水吧浩子的一个朋友,他家的,应该是公司从他那买的。”
顾晴天:“您说的是清河海鲜的鹏鲲水产么?”
谭师傅:“对对对,好像是鹏鲲水产。你也知道?”
顾晴天:“不太知道,只是听小董提过,那咱们店里的海鲜也是从那里进货么?”
谭师傅:“吧台的小董也知道?嗯,他跟浩子关系好,应该浩子跟他说的。这个......跟你说,你可别往外说。”
顾晴天:“说什么,这么神秘?放心吧,我不会说的,我这里就认识你们,我能跟谁说去?”
谭师傅:“要知道,我们门店的所有食材都是公司总部统一配货,统一时间店长会订货,但是备不住这店长忙啊,把事情都交给店助陶艳去做,久而久之,这陶艳啊,在店里像个二当家的,什么都管起来了。就拿这食材采购吧,有时公司配货不及时,就会造成断货,缺货,这一旦断货,我们卖什么给客人。所以呢,这店里呢,除了按照正常的程序向公司订货,还申请了一笔金额不小的资金,由门店自己采购。当然这事就落到了陶艳手上,陶艳通过浩子认识了鹏鲲水产的,一个叫张什么的人,久而久之,就会从他那里进一些海鲜食材回来。”
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