小馆的厨房单独的设立在后院，宽敞、干净，环境优雅，给人舒适愉快充满食欲的感觉。
大厨们看到木蓝眼里都充满了敬畏之情，他们没有想到二小姐竟然会做菜，而且做得还这么的独特好吃。
“以后见到我都不用客气了，不然就是和我见外了，我希望你们将我看作是和你们一样的，都只是擅于并且喜欢做菜的人就是了。”
说完，大厨们都纷纷释怀了起来，神情都不如刚才那般拘谨，这让木蓝也放松了很多。
“要做出好吃的臭鳜鱼，取材鲜活是第一要义。‘桃花流水鳜鱼肥’，显然，春天的鳜鱼是最佳的，只可惜现在已入冬了，尝不到味道比这更加鲜美的鳜鱼了。接下来，我想和你们仔细的说一下做这道菜需要注意的几个地方。
首先，配料需要准备竹笋、猪肉、姜末、蒜苗。其次，将竹笋洗净切片；蒜苗洗净切成段状；猪肉切成片；在鳜鱼的两面分别剞上一字花刀；姜、葱条、料酒装入盘中，抓挤出汁；将姜葱汁倒在鳜鱼身上，加盐和白糖抹均匀；放入封口的坛子里，腌渍六七日后取出，洗净沥干。
其次，做鱼的时候，先将臭鳜鱼放入热油锅当中，煎至两面都是金黄色的时候捞出；在原来的锅中留少些的油，倒入姜、肉片以及笋片开始爆炒；将煎好的臭鳜鱼放入鸡汤中煮半个时辰，打开放入酱油、白糖、料酒，然后将鱼捞出来，最后再淋一些熟的猪油放在上面就可以了。
有个人曾经和我说，很多的时候，臭和香之间是可以进行转化的，世界上本没有真正的垃圾，只要利用的好，都可以变成宝藏。”
本章已完 m.3qdu.com