很快,李怡就发现自己想的太简单了:她的肚子传来了一阵不容听错的:“咕噜……”
小翠见李怡烧退了,人也清醒过来,心下安定,言行间便透出年轻女子的活泼灵动来,掩嘴一笑:“奴婢让人再去端一碗粥来,小姐稍安勿躁。”
李怡面露尴尬:“小翠啊……有没有……我是说,房间里有没有点心之类的东西?”她竟然感觉自己比刚醒的时候都要饿!刚刚喝掉的三碗粥也如同凭空蒸发了一般,只留下一个空空如也、饥饿难忍的胃。厨房来回一趟至少要五分钟,她等不了那么久……一开始她还有点不好意思,原主好歹是一个大家闺秀,怎么能张口跟别人要吃的呢。到后来语气里竟隐隐听出来急促。
小翠给李怡端来了一个黑漆的盒子,类似于现代的带盖果盘。盒子里整齐的摆放着一些形状规则的白色糕点。
李怡赶紧拿起一块咬了下去:“怎么是这种味道?”
在现代,很少有人喜欢吃古式糕点。
好的糕点大致应该满足:香气饱满、甜度适中、口感细腻、外形美观,这几个要素。
古式糕点经常被当作礼品赠送,这种糕点虽然包装盒上写着手工制作,实际上都是由机器加工出来的。机器加工的糕点会破坏食材原本的“香味”。香,就少了几分。
糖在古代是属于稀缺之物,一般人家很少能吃到糖。如果古人买甜味的食物,但是它却不够甜,古人难免会产生“这个老板舍不得放糖,买亏了”的念头。所以古式糕点的配方,糖肯定是要很足量的。这种“足量”,以一个没少吃糖的现代人的衡量标准来说,又过于甜腻了。
好糕点要做到的四点,有一半都不合格。
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