腊月的某一天，太原城丁原的府上。
丁泽平肚子咕噜噜叫了起来，无奈的他只能揉揉惺忪的睡眼，伸了个懒腰趁着天刚亮就早早地起床。
这时候门吱的一声打开，丁泽平抬头一看进来的正是他熟悉的暖房丫鬟小环，在小心翼翼的端着刚烧好的温水向他走了过来。
“小环，你不用太麻烦，直接让我来吧”丁泽平还没等她反应过来就顺手接了过来。
说实话丁泽平还是过不了内心深处那道坎，让一个十几岁的小姑娘给自己擦脸什么的，整得自己像个废物是的。
“可是，我，我答应过老爷和夫人，要好好照顾你的生活……”小环耷拉着脑袋，有些唯唯诺诺道。
“可是什么，君子有所为，有所不为，听我的哈准没错！”丁泽平嬉皮笑脸的说着。
洗刷完毕，丁泽平便在这个小丫头片子的百般阻挠下进了后厨中，说什么“君子远庖厨”，丁泽平当做没听见似的，捋起袖子准备亲自下厨改善一下日常的伙食，再这样咸菜加面饼的饮食习惯他都快吃吐了。
“小环，你去把我书房中架子上一个棕色罐子拿过来，那是我前者日子提炼好的细盐，千万别拿错了，记住里面是跟雪花颜色一样的白色！”丁泽平大眼扫了一圈厨房，米和油食材倒是不少，唯独缺了食盐。
丁泽平捏了灶台上一小撮青色的盐粒，用舌尖刚一尝就吐了出来，哎呀这能叫盐，也太粗糙了些，咸中夹带着一丝苦涩，很明显是盐巴没有过滤干净。
齐鲁之地盛产鱼和晒盐，因为在海滩上趁着暴晒省时省力，所以在东汉也是主要的产地之一，当然在内陆也有井盐和矿盐的记载，比如说现在青海和新疆的几大盐湖，但这些的品质要比海盐的品质差一些。
好在丁泽平文理通吃，学过一些简单的粗盐萃取方法，让下人从外面铺子那里采购了很多盐巴，分批倒进铁锅里用柴火慢慢蒸煮，先通过滤网去掉盐中的杂质，温度升高后在锅的内测蒸发结晶成小颗粒。
在实验的时候丁泽平当然也经过一些小失败，最关键的是温度的把控和除去沉淀的过程，耗时费力不说，成功以后丁泽平弄了一整天才攒了一小罐精盐。
不一会儿，小环便把盐巴递了过来，由于没名字，丁泽平决定美其名曰:雪花盐，小环更是小鸡啄米似的点头表示同意。
“对了，我们府上除了腌制的咸菜还有什么青菜没有？”丁泽平冷不丁的问道。
“有是有，不过……”小环有些犹豫的回道。
“其中有什么难言之隐？”丁泽平追问道。
“少爷，冬天本就蔬菜奇缺，我们虽说是大户人家，但地窖里藏的也不多，我担心你现在吃完了，老爷年底如果发现恐怕会责备你的。”小环紧张地解释道。
“这有什么，等哪天有用琉璃搞了蔬菜大棚，到时候还不是想吃多少有多少，并且多余的专门供给本地的商贾赚着钱财……”
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