厨房内。
秦川编辑信息道：“要不，你让我渣一下？”
结果石沉大海，邓艺璇没有再理他。
不知道是害羞，还是让他给气到了。
“经验值70，二丫头小宇宙爆发，居然反超其他人，给的经验最多。”
“农庄知名度1704涨到了1722，增加1点知名度，这特么要到一万，得猴年马月？”
等回信的时候，秦川一边捣着干辣椒，一边仔细查看起了系统日志。
总体来看，昨天忙了一天，最大的收获便是那些给农庄拉的订单与系统经验值，知名度涨幅微乎其微。
俗话说，不积溪流，无以成江海，蚊子再小那也是肉！
对了，还有味椒盐和椒盐薯条也算惊喜。
今天还得做一些，让厨房里的师傅们点评点评，相比于那些同学，厨师显然更有发言权。
咕噜噜！
煲仔炉上烧着一口小锅，蒸汽滚滚，三层小蒸笼上是十几只香菇虾仁馅蒸饺，徐岚闲着没事儿的时候自己亲手包的。
包好存放在冰箱急冻室，早餐偶尔蒸一些。
锅里顺便还煮了一些改刀成波浪状的土豆条。
想要将土豆改刀成波浪形，并不难，波浪形刀具网上就有卖，属多功能刀具组合，十块钱一套，非常便宜，对应的是质量也贼差，作用也很有限。
毕竟一分钱一分货。
大多数餐厅厨房都有有类似刀具，以备不时之需。
至于为什么放在小蒸锅最底层一起煮，当然是为了省天然气……。
今天秦川之所以早起，就是准备把狼牙土豆做出来。
昨天孙小宝将干花椒都捣成了粉末，干辣椒只捣了一半，吃饱后就跑回家躺尸去了，剩下的秦川用了二十多分钟才搞定。
让孙大全帮忙盯着的菜油已经凉了，得重新加热，点火之前，秦川将台称找了过来，在上面放了一个清洗过的油盆，去皮备用。
随后他又将笔记本摸了出来。
沙沙！
“红油配方的比例是菜油50kg、辣椒2kg、白芝麻12kg、白酒……。”
“比例关系是1：0.2:0.12，假设菜油2.5kg，于是辣椒0.7kg，白芝麻0.3，白酒……。”
“先用这个比例试试！”
秦川自语着，收起了笔记本。
随后开始将所有需要的材料按比例称重，等所有材料都称完以后，他才点火将5斤菜油倒进了锅里，顺便将鲜香料也倒了进去，像熬猪油那样熬制它们。
所谓鲜香料，自然就是姜片、葱端、香菜段等等。
‘纪录片’内，青年厨师是在菜油烧好以后才倾倒进去熬制，秦川本来是想有样学样，不过这些菜油在昨晚就已经被孙大全烧熟。
一夜过去，早就凉透了。
现在反正要重新加热，丢进去熬制应该也没问题。
遑论，青年厨师都已经是大酒店的凉菜间老大了，肯定有很丰富的炼制红油经验，不论是控火还是控油的技艺已经炉火纯青。
他可以轻松控制桶里的菜油不至于溢出，秦川不行，他是菜鸟。
即使有一些底子，也很浅。
还是这样更为稳妥。
待会儿油温上去以后，这些鲜香料的香气自然会被熬制出来。
农庄没有炼制过红油，但制过葱油，孙大全炼葱油的时候秦川围观过几次。
几分钟以后，原本平静的油锅渐渐有了热反应。
咕噜噜的冒起数不清的泡泡，主要集中在鲜香料周围，水汽蒸腾，一股浓郁的香气扑面而来。
就像是熬猪油、鸡油一样。
大概过了七分钟，所有鲜香料全都开始变色，进入了干瘪状态，变得枯黄。
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