刚煮完两份麻辣烫，还没来得及喘口气，又来了一波人。林小建定睛一看，赫然便是中午刚吃过的中年人，走在他后面的还有个小姑娘。
很少有人会一天两顿都吃麻辣烫，毕竟这玩意儿吃多了容易上火，钱包也容易上火。中年人和小姑娘在这之前也从来没有过一天吃两顿麻辣烫的经历，但中午吃了林小建的麻辣烫之后，下午上班的时候总是心驰神往的回想起这份味道，偶尔打个嗝，喉咙里泛出来的都是令人怀念的香喷喷味道。
辛辣的东西吃起来爽，吃完后肚子通常都不会太好受。要么是肠胃受刺激太大导致便秘，要么是嘴巴上火长痘痘，有时候辣椒叶儿夹在牙缝里，几天刷不出来，满嘴都是麻麻的味道。
中年人以前吃一顿麻辣烫，至少三天都不想再闻到这个味儿。但今天的麻辣烫却颠覆了他的习惯，还没到下班时候，他就又惦记起这碗热腾腾，香辣扑鼻的麻辣烫了。
平日里他都是下班后等十分钟再去打卡，给车间主任留下个任劳任怨的好印象。今天下班铃声刚响，他就急匆匆的第一个走到了打卡机前面，把自己的考勤卡刷了刷，快步离去。有些八卦的工友，交头接耳的讨论他家里是不是出了什么事，绝对想不到他竟然是赶着去吃麻辣烫。
晚上的客单价明显高于中午，几单卖下来，没一份是低于10元的。麻辣烫这种随心所欲组合的商品也有弊端，要是客人点的东西太少，只有几块钱，收入还不如损耗的，你做还是不做？
经历丰富的小老板会立块牌子，写上最低消费的金额，不过林小建摆摊时间短，还没怎么碰上过这样的客人，没经历过社会毒打。晚餐和午餐的客单价差距，不用软件汇总统计，肉眼就能明显的看出来。
一时间，小小十字路口人潮涌动，每个摊前都挤了好几个人，林小建忙到手忙脚乱。恍惚间，他听到有人吐槽说：“这边没位置了，去吃炸酱面吧。”
“？”
“没位置了？谁家生意这么好？”
忙碌着烫菜的他，完全没注意到自己区区三张折叠桌，已经满满当当的坐了七八个人。
理论上一张正方形折叠桌能坐四个人，不过这么小的桌子，坐两个人就嫌挤了，不可能坐满四个人。要不是对热腾腾的麻辣烫充满渴望，食客才不会委屈自己和别人挤在这张不过棋盘大小的桌上。
“叮！你完成了成就：好评如潮2，获得奖励积分5。”
成就完成的提示声在林小建耳边响了下，他来不及去查看，动作迅速的朝两碗煮好的麻辣烫淋上万能高汤。十几碗卖下来，配好的这碗原味万能高汤已经见了底。
没有万能高汤的小林麻辣烫是没有灵魂的，还好他把调好的高汤都装在了一个小锅里，放在车上，送完两碗麻辣烫后赶紧去把锅拿过来往大碗上倒。
“老板，你这是什么汤？”
惊诧于麻辣烫美味的食客左顾右盼，想要寻找这碗平平无奇的麻辣烫美味的奥秘。看到林小建往浇头碗上倒好像开水一样稀释的透明汤，有人好奇的问道。
“这个啊，就是我家麻辣烫好吃的独门秘制汤底了。”
林小建笑着说道，除了系统，没有人能得到万能高汤底料的配方，让客人知道自己有这手绝活也没什么大不了的。
“真的假的，给我再来一勺呗！”
有好事的家伙见林小建说的这么神秘，起哄着说道。
“……”
见众人被勾起了好奇心，林小建有些犯难了，这汤底可是用一勺少一勺，鬼知道等用完后还会不会刷新。要是不会刷新了，那小林麻辣烫的招牌也可以摘了。
“行吧！”
客人都那么热情，不加汤实在是说不过去，他只好舀了一小勺在小碗上，再兑上点开水调匀，端到客人面前。
“老板，你也太小气了吧，让你加汤，就给我这么点，还没一碟醋来的多！”
见小碗里浅浅的一层白开水似的汤底，客人的口气略微有些不满。
一般的汤底，要么是白的跟牛奶一样，要么带点浓稠表面浮着层油。像开水一样的汤底，这位客人走南闯北十几年，还是第一回碰见。
他甚至怀疑林小建只是给自己倒了碗开水敷衍。
“这一点就已经很鲜美了，再鲜就苦了，你拌上试试。”
林小建肉疼的说道，一碗麻辣烫才十几块，用了相当于两人份的万能高汤，入不敷出啊！
“行吧！”
见老板说的煞有其事，食客也不再刁难，把这一小碗汤底拌到吃了一半的麻辣烫里面，呲溜一声吸了几根土豆粉上来，嘴巴砸吧了下，味蕾感受到其中的滋味后，双目顿时瞪得有乒乓球那么大，露出很夸张的表情。
“好鲜！好香！”
麻辣烫，麻和辣是重点。普通人只知道麻辣是川菜的特色，但真正的川菜，除了麻辣外，还得有鲜香两个口味，后者才是精髓，只是一般的路边摊很难做到。
无论是手艺还是食材亦或是配料，调鲜都比麻辣要难的多。大部分路边摊只是往菜里多放花椒粉和辣椒酱，就算是一盘特色鲜明的川菜了。想要吃到麻辣鲜香俱在的川菜，还是得上正经的馆子。
“难道小林今天真用了老母鸡熬汤？这是下了血本了啊！”
无所事事的老刘时不时的朝这边打量一眼，心中暗暗吃惊。就这么一会儿工夫，林小建已经卖出去十几碗麻辣烫了，这漫漫长夜才刚刚开始啊，天色都还没完全昏暗下来。
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