大厅里，赵学梁已经坐好在餐桌旁等了，他现在对这道新蔡的期待甚至超过当初刚准备开酒楼时试吃酸甜排骨的心情。
陈梅芳理解他的心情，酒楼刚开业时如火如荼，热火朝天，现在大多顾客被其他酒楼吸引过去，颇有点门庭冷落的味道，所以今晚干脆不开酒楼休息了，打探敌军消息并找出应对方法。
陈梅芳仔细想过，自家酒楼到底是走什么风格，最终还是选择创新为主
每隔一段时间上新一道菜，让顾客保持新鲜口味和惊喜感。至于其他酒楼想要模仿，再怎么防范，他们也总会有方法研究出来。
那么用现代经常听的某品牌广告解释就是，只要我创新菜品的速度够快，别人模仿菜品的速度就追不上。
陈梅芳：“别担心，咱得对自家的菜色有信心。”
赵学梁反而放轻松了：“好，是我魔障了，一下子陷入死胡同了，还是得调整好心态。”以前在福运楼当掌柜时啥事没见过，到底是自己的东西最上心，现在轮到自家酒楼遇见难题，就没办法继续保持淡定了。
赵学梁摇头笑了笑，暗叹自己修行还不够，怕是让阿梅见笑了。
赵云和赵康康也端坐好在桌前，期待着红烧肉。他们还不懂爹爹的忧虑，只是单纯为有新的菜色可以吃而高兴。
林燕风风火火走过来，稳当当地把红烧肉这道菜放在餐桌上。
大家坐好，还是和惯例一样，赵学梁先动筷子，他夹了一块红烧肉，感觉柔软得随时都有可能断成两块，赶忙减少夹红烧肉的力气。
慢慢靠近嘴巴时，闻到的是清甜的猪肉香。
赵学梁轻轻一咬，肉块就柔顺地断开，入口先是糖的甜味，再是咸咸的瘦肉味。肥瘦相间口感鲜明，瘦的部分肉丝分明易下口，肥的部分油而不腻。只觉得原来柴柴的猪肉变得特别美味。
赵学梁感叹：“好吃！我觉得可以！”这红烧肉虽不是什么山珍海味，但胜在它的新奇做法。很多顾客没有吃过这种做法，听说红烧肉三字，也会有好奇心想知道是什么菜色，会吸引他们过了试一试。
赵云也说了句：“好吃！”然后又夹了一块红烧肉吃。
陈梅芳和赵学梁对视一眼，有点惊讶。
和赵云小朋友相处的这段时间，陈梅芳清楚赵云小朋友有多么讨厌吃猪肉。或者说是讨厌吃片状的猪肉，
平时陈梅芳或者林燕煮饭时都得把猪肉切碎做成柔滑，赵云小朋友才能勉强下咽。
结果今天赵云小朋友居然吃了红烧肉，还夸赞它好吃。
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