长安城，郊外，一处庄园里。
秦川就住在这里。
他家是这片地有名的地主，方圆数千亩地都是他们家的。
不过这和那些真正的世族比起来还是相差不少。
那些世家大族的土地都是数万甚至数十万亩的土地，有些家族还是用顷为计算单位。
一些高官之家就凭官职授予的土地，就能达到千亩，甚至更多。
接过秦成取来的特意打造的铁锅，秦川美滋滋地架到小火炉，准备炮制火锅。
嗯，做的刚刚好！
倒入高汤，扔两块猪油，下八角、下丁香、下桂皮......
没有辣椒也没关系。
离了张屠夫，难道就得吃带毛的猪！
对我大天朝吃货来说，不存在的。
下花椒、下芥末、下藤椒、下茱俞......
眼看着锅里的高汤滚起来，带着香味的蒸汽直冒。
秦川取过碗来，茱俞粉打底、挖蒜泥、放点芝麻、加点醋，淋酱油，再撒点葱花，用筷子搅拌好。
夹起早已切片的牛肉，往锅里烫。
华夏以农为本，作为耕地小助手对耕牛非常重视，在唐代擅杀耕牛是违法的。
但今年这天这么寒冷，都起霜灾了，谁家还没几头耕牛被冻死的。
不一会儿，鲜红的牛肉熟了，诱人的香气扑鼻而来。
夹出牛肉，蘸碗里的酱料，一口咬下！
这味道！久违了！
秦川的眼里露出了一丝回忆。
说实话，这和他记忆中的味道相差太远太远了。
不仅火锅底料不正宗，不是专业的配比。
牛肉是冻死的老牛肉，肉质也比较柴，没有后世那般鲜嫩的味道。
可是那熟悉的麻辣味冲击味蕾带来的酸爽，依旧令人回味无穷。
再喝一口温好的白酒，看着窗外的雪景，这舒适安逸的味道简直令人沉醉。
回过视线，看着几双直勾勾盯着自己的眼睛，还不时舔着嘴角的人，
秦川笑着招了招手，“你们几个愣着干嘛，都一起过来吃啊！”
几个年轻人到是颇有意动。
到是管家秦宪吭了一声，“这怎么可以呢，少爷，哪有我们这些下人和您同席就餐的道理！”
话是这么说，可闻着那满屋飘散的香气，绕是秦宪也不由得动了动咽喉。
“宪叔，这有什么，你是看着我长大的，他们几个是陪着我长大的，我们都是一家人，我没那么多讲究！”
秦川摆了摆手，“这火锅嘛，本来就要一起吃才香！你们快一起过来吃！”
咕咚！
又咽了咽口水，秦宪也没抵住这美食的诱惑，拱了拱手，“多谢少爷！”
然后快步走了过来。
“多谢少爷！”
其他几个也紧跟着一起搬着胡凳，坐了过来。
“酱油啊、葱啊、蒜啊什么的，这些配料你们自己看着自己的味道加。”
秦川招呼了几句，捞起一块牛肉，大口吃了起来。
其他几人也学着秦川在自己碗里拌酱料，夹肉往锅里烫。
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