过了早饭的点，何雨柱就在厂里溜达。办公楼，车队，保卫处，澡堂，车棚。一圈转下来，刚溜达到后勤仓库，就听见食堂主任在后面喊他：“何师傅，走，跟我去后勤仓库领一下东西，”
“主任，咱这要领的是哪个月的劳保？”
“个月没领到的香皂和这个月的全部份额。”
两人走进了大库房，只见里面的劳保用品摆满了好几个大架子。最里面墙角还堆着不少装的鼓鼓囊囊的旧麻袋。
何雨柱问跟过来的库管员：“田师傅，这些麻袋里都是什么啊？麻袋有的都快烂了。”
库管员扫了一眼墙角，随口道：“那些都是过期的劳保用品。好些东西不是受潮发生霉变，就是被老鼠咬了。还有些是以前老库里留下来的。
因为老库以前的账目不清，谁都不想沾手，就一直扔在那儿了。前段时间厂领导大检查的时候，厂长还说太占地方，要找个机会处理一批。”
何雨柱心中一动，却没多说什么。领完劳保用品，就跟着主任往回走。
主任边走边说：“何师傅，我最近会想办法让采购科派人，去供销联社和肉联厂，给咱们多采购点猪板油和网油，你让马华他们多提炼一些大油出来，收起来备用。
听说今年供销联社因为华北灾情，物资供应出了问题。粮食和肉食供应，都出现了很大的缺口。粮食问题厂领导正在想办法解决，给咱们厂的肉食配额少了很多，食堂只能紧巴巴地过日子。
为此，职工们很是不满，咱们没招儿，领导也没办法。可总不能让大家的肚子都缺了油水不是？
一线重岗位的那些工人出力最多，肚里没有油水，粮食就吃得多，一顿能吃一斤多。每个月的五六十斤粮食定量，根本就不够吃。所以，咱们得早做准备，有备无患嘛。”
何雨柱点头：“我就说最近肉联厂送肉的怎么只送那么一点？留下给领导们准备的，锅里就只能偶尔见点荤腥。
灾情可不是一时半会就能过去的。也就是说，肉食配额的问题，可能要持续很长时间。唉，职工们不理解，骂的可是咱们啊。”
“谁说不是呢？几个车间主任还指着我的鼻子骂呢。他们说我因为限额供应，不但让大家吃不饱肚子，还把肉都送领导家去了。
书记和工会领导也埋怨我，怪我没能做好食堂的管理工作。我都冤枉死了，真不想干这个食堂主任了，整天两头受气。”
午饭时，何雨柱就让马华动手做菜，他在一边指点。有过指点胡大厨的经历，指点马华那是小菜一碟。就是宣传科长请人吃饭，的菜也是马华烹饪的。好在有他在一边指点，还帮着回锅加工了一下，这才没出问题。
何雨柱的厨艺越来越熟练，指点马华就更加具体。他指点的详细，刘岚与另外几人都跑过来在一边听讲。
何雨柱也不在乎别人偷学。炒菜嘛，这东西谁看几遍都会，没必要防着谁。但是，火候、调料配比和放调料的先后顺序，他是不会随便说的。悄悄说给马华听，已经算是看在这孩子听话的份了。
下午六点的这顿饭菜就是重头戏了。为了增加熟练度，为了完全融合原主的厨师技艺，他借着演示的借口，抡起铁铲，亲自炒了三样大锅菜。
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