后厨。
杨苏正削着一个苹果。
这是待会要给西王母做的菜。
他自然不知道外面那个女人是西王母的。
刚刚他倒是和对方说了几句话。
但那也不过是寻常饭店都会说的一些招待用语罢了。
也就是简单询问了一下对方吃什么菜要什么口味而已。
说来也有意思。
他问对方想吃什么。
对方只是说了句‘带些甘甜便好。’
具体的菜式什么也没说，只是这么简单的提了一句口味的要求。
这种点菜方式很少见。
寻常客人是基本不会这样点的。
以杨苏的厨师生涯来分析，能这样点菜的只有一般只有两种人。
第一种人：
是类似于美食点评家或者是厨师考级之时的考官等等。
他们这样点，主要是为了以此来考量厨师。
不说菜名，只说自己想要什么口味。
剩余的空间，全部都交给厨师自己来发挥。
从食材到做法再到运用到的菜系等等。
全部都需要厨师来围绕着对方这一句简单的口味来进行抉择判断。
这无疑是很需要心力的。
要在万千的食材之中挑选出合适的再做出符合对方心意的菜品，是很难的。
这就好像你出门约好和对象一起吃饭。
你问起对方想吃什么，然后对方来了一句‘随便’。
这个时候你就会心中犯难。
到底该选什么呢？
万一选了火锅，对方可能会说太热。
如果选了烧烤，对方又可能会说太腻。
或者选了炒菜，对方又会觉得没意思。
似乎哪个都不合适，又似乎哪个都合适。
这种处境放到厨师身，实际做菜已经不是第一位的了。
恰当的选择，才是厨师在此刻真正要做的。
第二种人：
便是真的什么荤素不忌的那种随意吃客了。
他们喜欢一个口味，例如喜欢‘辣’。
那就是单纯的喜欢辣这个味道。
面对这种客人，做菜不用顾虑太多。
只要记住往菜里面加‘辣’味就完事了。
这种客人，反而是最好对付的了。
.....
那这两种人，如何分辨便又是一门需要掌握的本领。
好在杨苏也算是本事熟练，辈子老老实实做了一辈子饭，从底层一路做到高层，对于怎么分辨这两种人也是极为有心得了。
外面的那位女客人，只是看那一身气质，便是能知道对方绝不是一个随意的人。
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