这条鱼很大，半个鱼身就切了两大碟鱼片，用来做酸菜鱼十个人吃都没问题。剩下那半条鱼身，赵美美决定腌制一下晒腊鱼。
这个时候的农村几乎没人家里有冰箱，像鱼这种高蛋白的食物是是保存不了多久的。而且现在是深秋，他们老家有一句话‘秋风起，晒腊味’，这时候正是晒腊肉的好时机呢。
处理好要晒的半边鱼肉，感觉咸菜也泡的差不多时间了。赵美美从装满水的木盆里捞起浸泡了好一会的咸菜，拧干，切碎，准备先煮酸菜汤。
然而这会她才猛的想起一件事，只顾着处理鱼，忘记煮粥了。
施敏儿听到这话，笑眯眯站起身，走到米缸前，打开盖子，从里面端出半篮子包子不像包子面团不像面团的东西。
“小叔昨天晚上做了窝窝头，这是中午吃剩的，今天晚上吃它们，不吃粥哦。”
赵美美看着那干干扁扁没发起来的……呃，窝窝头，艰难点了点头。
这东西看着不怎么样，但至少比稀饭耐饱。她出门前明明才吃了一碗番薯粥，这会已经觉得有些肚子饿了。也不知道那些在地里干了一天活，明天还要继续下地干活的知青们，特别是男知青们怎么熬。
管他们呢，赵美美甩了甩头，专心煮她的酸菜鱼。
热锅下猪油，油烧到七八分热后倒入蒜蓉和辣椒，翻炒几下，不一会整个厨房香溢四射。
施敏儿忍不住深吸了口气，垂涎看着锅里，说了句：“好香啊。”
她肚子更饿了，恨不能马上吃，但也知道，晚饭肯定要等在地里干活的叔叔和大哥哥回来一起吃的。
在外面守着那半边鱼肉的杨宏朗显然也被这香味吸引进来，看着热腾腾冒着烟的锅问：“这就是酸菜鱼吗？闻起来好好吃的样子。”
“是啊，不过还要等一会才能吃。”赵美美一边说一边麻利往锅中倒入适量的水：“等水烧开了，再把酸菜加进去，熬出酸酸辣辣的汤底，就可以把用黄酒腌制好的鱼片倒进去，煮个三五分钟就可以吃啦。”
酸菜鱼的精髓，酸汤当然很重要，但是煮鱼片的时间也必须把握好。一定要沸水下鱼片，鱼片颜色变白即可停火。
在厨房的三个人注意力都在酸菜鱼上，没留意此时外头太阳已完全落山，在地里干活的施茂彦和杨祺然已经回来了。
一进院门，杨祺然就闻到了那诱人的香味，吸着鼻子道：“弟弟和妹妹今天弄了什么好吃的？这么香。”
施茂彦一眼就看到那挂在竹竿上的半边鱼，料想定是这两个孩子在河边玩耍的时候抓到的，笑了笑。
“进厨房看看不就知道了。”
然而当他们进到厨房，意外看到赵美美，都愣住了。特别是施茂彦，上午还是他将人从河里捞起来，印象深刻的很。
只是，她怎么会在自己家？还帮着烧菜。
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