1、玫瑰酥添加的糖、盐、水都必须有严格规定。其中,每百克面粉糖10g,盐3g,水40ml,不允许有更改。
2、玫瑰酥必须实现每台机器揉压十分钟才能继续下一步骤。
3、玫瑰酥烘烤时间为15min,不可有任何变化。
4、每一样配料的产品品牌不可更改。
....
等等。
周书逸一眼看过去,几乎每条都是严格规定了相关的计量和时间。
难怪这特产玫瑰酥能够坚挺到现在,能够这么多年味道仍不改变。
只有这么严格的流程才真正做到源远流长啊。
他不由得佩服自己父亲。
他也十分感动父亲的坚持。
但是,现在,对不起了,父亲,他要改了。
“白叔,我有个想法,我想要....”
周书逸尝试着开口。
白叔直接打断了他。
“我知道你要说什么,我同意你的想法,你要改,便改吧。”
“我们老啦,跟不时代的节奏了,你们年轻人多考虑点没有坏事。”
“你父亲知道的话也一定会支持你的。”
周书逸异常感动,白叔这么理解他,相信他,也让他充满了动力。
“谢谢您,白叔。”
“傻孩子,你谢我干什么?这就是你的工厂啊,你想干嘛就干嘛。”
“好,白叔,你听听我的想法。”
“还有你们,别闹了。”
周书逸也叫了旁边还在冷战的两个人。
白梅梅傲娇的冷哼,但还是认真的聆听起来。
周书逸开始娓娓道来。
“你们看,我现在收集到了大家主要关心的几个问题。”
“关于这个甜度,我想要说弄出两个线,一个呢做无糖,一个做无糖醇的,还有一个也稍微减点糖,这样子满足了不同人群对于甜的要求,也能让我们的目标人群更加宽泛。”
“对于这个花样,大家不用担心了,新的机器能够满足现在的需要,它现在的模板一共可以产出五种不同的花样,后期的话我们再研究不同的款式,这个可以不着急。”
“对于这个包装,我觉得这点我们可以去继续研究更好的包装方案,梅梅你要注意最近的一些热门的包装款式,然后对我们的进行改革,慢慢升级我们的包装。”
“颜色的话,我们可以做出不同款式的时候,通过可食用色素来增加,这样子也能增加卖相。”
“还有几个,一个是层次,那就多点揉面时间,做的时候因为机器做出来的款式不同,所以层次也会有不同,这个不用担心。一个是口味,这个方面我想在里面放点不同的东西吧,比如说我们可以水仙花形状做成粉色,加点可食用花汁这种,不同的样式加入不同的食品汁,你们觉得怎么样?”
“最后一个,就是焦度的问题,我们可以通过烘焙的时间来控制,以前的十五分钟我们继续保留,我们还可以做点时间长点的和时间短点的,做好备注,这样也能多点选择。”
“所以,你们觉得怎么样?”
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