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陈霖桐和李舒航站在轮船一侧的甲板上，双手扶着船舷遥望着辽阔的大海，清爽的海风迎面吹过，陈霖桐心里的火也被吹灭了，转过身来，背靠着船舷，看着李舒航问：“三哥，你去过英国，一定了解哪些洋人喝茶的习惯，他们到底喜欢喝什么样的茶？”
李舒航看着陈霖桐，咧嘴一笑，“要说英国人喜欢喝的茶，这个跟你的老祖宗或许还有些关系。”
“三哥开什么玩笑，英国人喝的茶跟我老祖宗有什么关系。”
李舒航一本正经地说：“我没有开玩笑，英国人最早从中国进口的茶叶就是崇安的乌龙茶，你们谭家祖上就在崇安开茶场，所以英国人最早进口的茶叶中有你们家的茶也不奇怪。”
陈霖桐点点头，“如果这样说也有可能。”
“虽然英国人从中国购进的是乌龙茶，但是运到英国后，当地人喝的却非乌龙茶，而是红茶。”
陈霖桐好奇地问：“怎么可能，茶叶自己还会变吗？”
李舒航很认真地说：“事实上茶叶的确会变。”
陈霖桐一脸惊讶，“三哥说的是真的？”
李舒航颔首道：“英国商船最早来到咱们中国的时候，苏伊士运河还没有开通，商船回去要绕过非洲南端的好望角，整个航行途中两次经过赤道，航行的距离要比现在远一倍，商船上装载的乌龙茶在赤道高温的作用下意外地发酵了，到达英国后，商人们把茶卸下来，发现茶叶变得颜色很深，冲泡后味道甘苦，但是却有一种很独特香味，一下子就喜欢了这种茶，于是把这种变了色的茶取名为Blacktea，虽然咱们叫红茶，但是英文Black的意思是黑色，后来咱们中国人就投其所好，开始生产这种发酵的红茶。”
“原来崇安那边茶场制作的红茶还跟洋人有关。”
“正是因为英国人喜欢喝这种茶，崇安的茶场才开始生产红茶的。”
“这么说咱们的铁观音运到那里同样会发生变化。”
李舒航点头道：“不错，运输途中因为长时间的高温，都会出现自然发酵，所以欧洲人根本喝不到纯正的铁观音……”
“难怪他娘的印度茶会超过我们，要是那些欧洲人喝到我制作的正宗观音茶保证不再喜欢印度茶。”陈霖桐忿忿不平地说。
“也不能这样说，其实不同地区，不同国家人的饮食习惯都有区别，这主要是环境和气候形成的，咱们的茶应该去满足当地人的喜好，而不是让人家来适应咱们。在船舱里的时候你不是还说帮助喝茶人找对属于他们自己的茶吗，道理是相同的。”
陈霖桐急忙问：“三哥，你能不能搞到那些洋人喜欢喝的红茶？”
“没问题，大哥是洋行的买办，通过洋行可以弄到印度产的各种红茶。你是不是有什么想法？”
“我只要品尝一下他们的茶，就能制出相同的茶来，而且绝对不比他们的差。”
“阿桐，我觉得六君茶场没有必要改变，你现在制作的观音茶根本不愁销路，干嘛要去冒风险。”
陈霖桐摆着手说：“我不是为了咱们六君茶场，来之前岳父告诉我，那些生产外销茶的茶场老板找过他，他们的茶场快要关门了，让我帮忙想办法，如果茶场关门了，那些靠茶园吃饭的茶农不就跟着倒霉了。”
李舒航点点头，“明白了，你想让那些生产外销茶的茶场制作符合欧洲人口味的红茶。”
“不错，这是唯一可以帮助他们的方法。”
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