刀工对于菜品的影响还是很大的。
“等着瞧吧！”
傻柱心里很是兴奋。
在杨厂长的面前，如果可以强势的击败李乾的话，那么对于傻柱来说，就是最好的事情了。
被李乾打了两次，对于李乾的怨恨已经达到了极致。
如果不是没有好机会，傻柱早就开始报复了。
切好了土豆丝之后，傻柱起锅烧油，随后开始了烹调。
阵阵香气传来。
伴随着还有放入辣椒所带来的辛辣。
“酸辣土豆丝嘛！”
掌握了所有菜谱后，对于这样的简单的菜系李乾非常了解，甚至单独这一道菜，李乾知道的做法就不下于十种。
最基本的菜，才能展现出来厨师的真正水平。
显然傻柱就是抱着这样的想法，在他看起来，李乾不过是野路子出身，和自己这个正经的谭家菜传人相比较差远了。
而傻柱也在何大清的帮助之下，从其他的地方学来了川菜，可以说是厨艺传统的继承人！
不多时，菜出锅了。
“还是欠缺了一些，菜品不够亮，粗细不均匀，口重了一些，而且火候掌控的也不对。”
李乾没有去尝，仅仅通过观察，就发现了其中不足的地方。
“来尝尝吧，吃过了我的菜，你也不需要再做了。”
厨艺的提升，让傻柱现在非常有信心。
“都尝尝吧。”
想要让傻柱彻底的没脾气，自然要准备的充分一些。
也没有等，李乾同样拿出来了几个土豆。
“嗯？和我做一样的菜？”
傻柱的注意力一直都在李乾的身，看到这一幕，嗤笑了起来。
之前李乾能和他一样成为八级厨师，在傻柱看起来，无非就是使用了更多的调料而已，本质面和自己相差甚远。
现在这样的方式，怕不是在自掘坟墓吧？
不过随着时间的推移，等李乾切土豆丝的时候，傻柱傻眼了。
作为厨师，而且水平还算是不错的情况下，他看出来的东西，可是要比普通人多得多。
粗细完全一致，哪怕傻柱想要挑出来不一样的，也做不到。
“这。。。。”
傻柱不明白，这李乾的刀工怎么变得这么好了？
同样的配料，同样的方式。
和傻柱的没有差一丝一毫，随着不断的颠勺、调料的烹入，一股子浓郁的香气扑面而来。
杨厂长和食堂主任两个人深深的吸了一口。
就是这个味道，这几天，他们晚在家里吃不到李乾做的菜，都有些难以忍受了，其他的食物不说是味如嚼蜡也相差不远了。
估摸着等李乾的厨艺在提升两个等级，其他人吃过之后，其他的东西就难以下咽了。
“出锅！”
用时比傻柱还要短，这才是这道菜火候控制的正确点。
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