这一步叫炒糖色。
红烧肉想要做的好吃，炒糖色不可或缺。
眼看着大泡变小泡，张胜利把多炒的糖色盛出来了一些，之后做别的还能用。
然后迅速的，把切好的肉块倒进锅里，和剩下的糖色来回翻炒。
保证那些肉块一个个的都炒的红润诱人，等五花肉出了一些油之后，就把切好的姜片，剥干净的大蒜，绑好的葱结放进去。
再放进去两个八角三片香叶一截桂皮，加两瓢水，盖锅盖就可以让它慢慢等炖了。
而张胜利则是拿出了几个鸡蛋，打算再做个西红柿鸡蛋汤。
在张胜利兢兢业业的用开水烫了西红柿，然后剥西红柿皮的时候，却不知道，整个四合院因为他锅里的红烧肉都闹翻了天！
五花肉刚进锅里的时候，那是和糖一起炒的，香味倒还不浓。
可盖了盖子一炖，那可就不得了了。
时间一久，热气翻涌，肉香伴随着锅里的蒸汽，往整个院儿里飘散开来。
本来今儿大家伙儿都休息。
刘海中特意让贰大妈黑自己煎了两个鸡蛋，一把花生米，自斟自饮的也挺自在。
结果越喝越难受！
为啥？
当然是因为正房里的肉味儿啊！
本来能吃个鸡蛋都是高人一等的事儿了，结果这么一炖肉，这鸡蛋看着就太寒酸了点儿。
“小兔崽子！房子不借给我就算了，大家邻里邻居的，吃肉也不知道叫叫长辈！”
贰大爷把筷子往桌子一拍！气的站起来就想出门损张胜利几句。
结果没想到，他刚转过身，刘光福就趁他不注意，拿起筷子把剩下的鸡蛋塞进了嘴里！
刘海中听到声音的时候，为时已晚了！
看着刘光福鼓鼓囊囊的嘴巴，刘海中气的一巴掌抽了过去！
“白吃白喝的狗东西！你也配吃鸡蛋！什么时候能天天让你爹吃肉了！你这个王八蛋才配吃鸡蛋！”
“啊！”
刘光福看到他爹打了自己耳光还不够，又去拿了鸡毛掸子，吓得赶紧往门外冲！
“小兔崽子！老子打死你！”
刘海中一边儿喊一边儿冲了出去！
“你自己想吃肉找别人当儿子去！我可买不起！”
刘光福也是个损货，故意这么在院儿里喊，就是想让别人以为他爹是无理取闹，馋张胜利的肉了……
一家大人尚且如此，更别说四合院的孩子们了。
“妈～这肉好香啊～我想吃肉～呜呜～”
“爸，我想吃肉～哇～”
“吃你奶奶个腿！你把你妈吃了吧！”
“等等，等过年的时候咱们就吃肉。”
可以说，家家户户孩子哭，大人馋。
而贾家更是闹得不行。
别人家的孩子闹起来的时候家长顶多打孩子两下屁股，怎么也不会出去丢人要东西吃。
可贾家不一样。
棒梗躺在地撒泼：
“我要吃肉！呜呜～你们不给我吃肉我就不起来～呜呜～我饿死我自己！呜哇～”
看着棒梗在地翻滚，秦淮茹拉起他的胳膊狠狠的拍了两下：
“刚换的衣服，你干嘛呢你！”
“砰！”
结果倒好，还没动手呢，贾张氏一拳打在了秦淮茹背，差点打的她摔个狗吃屎……
“有你这么当妈的吗？自己没本事，就让孩子饿肚子！我今儿告诉你，我们家棒梗要吃肉，你这个狗东西就得给我弄肉去！要不然谁都别想给我吃饭！”
棒梗有了人撑腰，闹腾的更厉害了：
“吃肉吃肉！不让我吃肉我不给你养老！”
秦淮茹揉了揉衣角，一脸的为难：
“可是，我去哪儿给你们弄肉啊……等过年行不？”
贾张氏冷哼一声，下巴指了指门外：
“你弄不来，张胜利有啊！”
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