不多时就到了酒楼。午时还没到，楼里客人寥寥，张大厨听着徒弟的招呼，立刻迎了出来。
“师傅，这就是我跟你说的做炒货的邻居妹妹！”金宝急着介绍。“伊人，这是张大厨！在酒楼里管事儿哩！你都和他说，管用的！”
“张大厨，经常听金宝哥提起您呢！我那些炒货也承蒙您喜欢！”伊人先上前跟张大厨道谢。
张大厨看着眼前的女子，虽然穿着粗布衣裳，还净是补丁，但那份异常的美貌不说，落落大方的上前与他说话，不卑不亢的态度，着实非普通女子！语气里也不由得带上了一丝尊敬：“小嫂子不必客气，你的炒货无论是在品质上，还是价格上，都远超别人的好！”
一番客气后，伊人拿出昨天炒好的瓜子、花生和金栗。
张大厨随手抓了两把瓜子，尝了尝，都与昨天的品质无异，完全合格。又尝了尝花生，也是品质上乘的炒货，表示可以收。
拿起一个金栗，张大厨觉得好像有股若有似无的香甜味，放在鼻子前一闻，果然，这金栗竟是有股甜味。
“这是什么做法？”张大厨捏着金栗问道。
“是金栗中加了饴糖，张大厨尝尝！”伊人顺着金栗的口子掰开一个，递给张大厨。
张大厨左右看了看手里的金栗，又仔细地闻了闻味道，才放进了嘴里，顿时点头道：“好吃！有饴糖香甜的味道，还有焦香味，这金栗不是煮的？”
这个时代金栗要么生吃，要么放在锅里水煮后吃，从没有人炒制过金栗，自然张大厨也没有吃过。
“是炒的，也是炒货的一种！”伊人解释道。
张大厨忍不住又伸手掰开一个，塞进嘴里。“软糯有沙，既有金栗自己的香甜，也有饴糖的香甜，还有炒制的焦香，外皮油润，内里果肉金黄，看着闻着都有食欲！不错！不错！”
张大厨做了二十年酒楼大厨，做过菜，做过面，现在专门做面点了，对美食有常人不能理解的痴迷。此时吃着这炒金栗，竟好吃得眯起了眼睛，嘴角带笑，沉迷在金栗的世界里了。
“那张大厨，这些都留下？”伊人虽不忍心打断他的沉醉，但还是忍不住试探地问道。她还得去码头卖饼，时间要赶不及了！
“留下！都留下！”说罢张大厨朝柜台那里喊了一嗓子。“账房，来！”
“小嫂子，那瓜子按七文钱一斤，不知你这花生和金栗怎么卖？”
“花生本身的价格贵些，别家这个品质的炒货要十八文，我只要九文一斤。”伊人边说边看着张大厨，见他点头赞同，才继续往下说。“金栗这东西本身不值钱，但处理起来麻烦，还要放饴糖，所以也是七文钱吧！”
“账房，听到了吧？五十斤瓜子，一斤花生，两斤金栗，算账！”张大厨没有任何犹豫地朝账房说道。
“三百七十三文！”账房很快就算了账，并找好了钱递给伊人。
“不忙。不忙！”伊人拿起脚下那两个盖着湿布的筐。“张大厨，我还想问问，咱们酒楼收不收山货？”
“收是收，但我们有供货的商贩了！”张大厨刚和伊人做成了一笔买卖，很大可能日后也要长期合作，遂诚恳道。
“张大厨，你先看看货再说不迟！”
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