她当即去米缸里头舀出了两杯米，淘米后，烧火煮饭。
煮饭后，她又将猪蹄收拾干净，为了快些熟，叶杏没有选择整只肘子一起卤，而是砍成了一块块的。
将看好的肘子冷水下锅，放入白酒，姜片，葱，一起焯水。
焯水后，叶杏将肘子捞出，然后炒了个糖色，再下入热水，放入自己刚才从诊所里头带出来的香叶，八角，陈皮，桂皮等药材，这才盖好了盖子，烧大火开始卤煮。
家里还有好些鸡蛋，她煮好后也放了进去一起卤，还放了一些豆干。
等待卤肉的时候，叶杏又去外头准备弄个素菜。
原主懒得要命，菜园子里头几乎没有什么菜了，不过好在还种了土豆。
这土豆是最耐寒耐热的，几乎不用怎么料理，只要有土就能活。
她挖了两三个土豆，虽然个头不大，但是今天吃卤肉，她再炒一个酸辣可口的土豆丝来搭配，正好解腻。
叶杏拿着土豆来到水井边清洗干净，然后削了皮，再将土豆切成了细丝，泡放在水里头清洗掉土豆的淀粉，这样等会的土豆丝炒出来才会更加爽脆。
叶杏上辈子虽然是个医生，不过好在她也是个吃货，平日减压的方式就是动手做各种各样的美食，既不用动脑子，还能一饱口腹之欲，所以手艺还算不错。
将土豆丝沥干水分后，叶杏起锅烧油，放入蒜末和干辣椒，然后将土豆丝倒进去大火翻炒。
等土豆丝断生后，再放入盐和白醋调味，一道酸辣可口的土豆丝就炒好了。
这个时候锅里头的卤肉也差不多了。
她将肉捞出来后，鸡蛋一只切成了四份，再将豆干也切成了薄片，然后又浇上了一点香喷喷热辣辣的卤水，一道简单的露水拼盘就做好了。
刚将饭菜端出来，张大夫就骑着自行车来到门口了。
张大夫也是个讲究人，手里头还拎着一点红糖过来的。
“我也不知道带点什么，家里还剩了一点红糖，就给你拿过来了，平日可以煮鸡蛋。”张大夫客气道。
“我就说你是个客气人，我就叫你吃顿饭，又不是什么酒席，你还拿东西，你实在是太客气了。”叶杏只好收下了红糖，不过也觉得这个张大夫是个值得深交的，起码懂得礼尚往来，不是占便宜的人。
“这菜是你做的？你的手艺居然这么好？”张大夫坐下来后，看到桌面上摆放着的两道菜，直接就震惊了。
那卤猪蹄的肉颤颤巍巍的，染着红，混合着浓郁的卤水，颜色鲜亮，看起来十分有食欲，而且刚坐下，就能够闻到一阵阵酱香中又带着一丝丝辛辣的香味，令人食指大动，胃口大开。
“条件有限，随便弄了点，你尝尝味道怎么样？”叶杏一边跟张大夫说着话，一边给大牛盛了一大碗饭，给他夹了四五块卤肉，两块豆干，两块鸡蛋，又用勺子往他的碗里头浇了量勺子的卤汁，最后夹上了一筷子的土豆丝。
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