众人没想到掌柜赏罚分明，让所有的人心服口服。
“酒楼的效益主要是依靠各位，你们要是有什么好做法和建议，不妨要提出来，只要对酒楼经营有利，就会被采纳。”
酒店后厨一共有十多个人，今天发生的事情也让他们大开眼界，本来是一件坏事，竟然变成了好事。
这时有一个姓黄的厨师走了过来，他向赵贤拱了拱手，然后开口道：
“赵掌柜，我来自南方，在我们家乡，有一种甲壳爬虫，我们称之为螃蜞，它长有八条腿和一对螯足，生活在水沟和稻田里，一到夏秋季节，到处都是，它们破坏庄稼，当地农民都不喜欢它。
由于数量太多，根本除不尽，农民对这些螃蜞非常头痛。
我儿时经常与小伙伴抓些螃蜞，放入火堆里烤着吃，可当地人认为螃蜞是邪恶之物，阿爹阿娘不允许我们接触螃蜞，更不许我们吃螃蜞，否则就要挨打。
后来我当了厨师，师父告诉我，那种张牙舞爪的甲壳爬虫叫蟹，螃蜞是蟹的一种，古代早有人食之，如果做法得当，其味道还是不错的。
我有这样的一个想法，将螃蜞开发成一道美味，在酒楼中售卖，食客应该喜欢，不知道赵掌柜认为我这个建议怎么样。”
赵贤立即明白了，这个黄厨师所说的螃蜞是一种小螃蟹，叫相手蟹，其美味不输大闸蟹，用它做成香辣蟹，那才是真正的美味。
“你家离庆安府有多远，现在能不能收购一些螃蜞过来，我们试着开发几种美食，在酒楼里推出。”
此时赵贤也来了兴趣，一想起香辣蟹，他差点儿流出了口水。
“我家住在太平县黄家村，乘马车回去，需要一天的时间，一来一回用时两日，我们那边的水沟稻田里到处都是螃蜞，一盏茶的时间，就能抓上几桶。”
“黄家村，那你是不是姓黄？”赵贤问道。
“我确实姓黄，名叫黄勃，我们这一姓氏是村里的大姓，村里的里正也姓黄。”
“行，黄师傅，那明天早晨我用马车送你回去，后天天黑之前你能赶回来吗。”赵贤问道。
“这个没有问题，明天回去后，我可以利用晚上时间抓几大桶螃蜞，后天一早就赶回来，傍晚的时候就能赶回酒楼，晚上我们就可以吃上美味的螃蜞。”黄勃开口道。
“好的，那你尽快赶回，明天我将亲自下厨，用螃蜞做一道美食。”
众厨师一愣，他们没有想到赵掌柜竟然也会下厨，看来厨艺应该不错。
此时黄勃非常高兴，他的建议已得到了赵掌柜的采纳。
就在这个时候，陆掌柜也回来了，他带回了十二坛白酒，有两坛酒帮赵贤带的，五坛酒是酒楼用的，还有五坛酒将送往外地店铺销售。
陆掌柜非常辛苦，他稍微休息了一下，便开始干活，
赵贤对他说了上午制作洗涤剂的事，并提出对那位厨师的奖惩办法。
陆掌柜立即竖起了大拇指，对赵贤所作的决定，完全赞同。
赵贤立即让人将那个厨师叫了过来，并从账上支出五两银子，递给厨师。
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