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殷靖边这脸的难色其实有一半儿是故意做出来给许大茂看的。
其实对于一个十分专业的厨师来说。
能提前知道饭桌那些食客们的具体口味儿和习惯真的是非常重要的。
这就好比说是你想请一个北方人吃早点。
但你非要给他盛一碗甜豆腐脑。
就算这甜豆腐脑是顶级大厨做的。
那个北方人他也是吃不习惯，更不会觉得好吃。
顶多也就是尝一口新鲜就扔到一边儿了。
又比如说你请一个吃惯了麻辣重口儿的川蜀人吃饭。
结果你非要请人家吃清淡原味儿的粤菜。
请一个习惯了重油重盐、大盘大碗装着鲁菜的人。
然后你端来几盘量少精制、清淡适口的本帮菜。
这都属于典型的本末倒置。
因为就算有再好的厨艺。
也不能让一个从小儿就吃不惯香菜和鱼腥草的人。
仅仅只是通过一定的料理烹饪就让人家觉得这两样东西好吃了。
总之。
不管是做什么事儿都得抓住问题的最关键。
作为一个真正的厨艺大家。
也已经不仅仅只是做菜这么简单。
而是要结合食客自身的口味儿习惯。
来对食材的烹饪手法儿和细节进行最恰当的调整。
也只有这样，才能让到来的食客获得最好的美食体验。
可能也有人觉得。
这说的都是高端的定制菜，有些太高大了。
相对普通老百姓来说，离的太远了。
完全不够接地气。
其实也不尽然。
因为只要用心去外面多看看就会发现。
这种情况在普通老百姓的生活中也比比皆是。
就好比老百姓到拉面馆要一碗简单的拉面。
葱花香菜辣椒这些小料儿是多加还是少来，还是一点儿也不要。
都是同样的道理。
每个人也都有自己不同的口味儿要求。
只不过是有些太生活常态化了。
平时都没被怎么注意到罢了。
话说许大茂在厂领导身边待久了。
这察言观色的本事还是有的。
果然一看殷靖边为难的样子，他也就大概明白了。
也正如殷靖边所想。
许大茂这个真小人以己度人。
还以为是殷靖边这脸色为难是怕他见天儿的过来白吃白喝呢。
所以，为了能把这事儿办稳妥。
他决定大出血一次。
许大茂这个人有个非常不错的优点。
特别是在这个时代。
就是他能为了达成自己的目的，非常的舍得。
当然，这也跟他家底儿很是丰厚，还有个资本家老丈人有关。
可能也是接触层圈子的人多了。
他眼界也比一般人要宽的多。
也知道有舍才有得！
最重要的是许大茂他不仅明白这个道理，还舍得下心去往外送钱送东西。
就为了达成他心里的目的。
这才是最难得的！
许大茂也算是另类的一种“知行合一”吧。
就是他这个人实在是有些遭尽这个词了。
这会儿许大茂就爽快的说了起来。
“靖边你小子又想多了不是？”
“你许哥我还能占你便宜，还能空手来尝你的手艺啊。”
“这样，你这两天在家练手儿的这些菜呀肉的，你许哥我全包了。”
“你少的那些调味料，我今儿个去厂里就找咱食堂陈主任说说，也尽量都给你配齐了。”
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