之后，翩珃开始教两位师傅怎么做高筋面粉、低筋面粉、澄粉和谷朊粉，这四种的原料都是普通的白面，翩珃就默认白面是中筋面粉，给他们做详细的讲解。
先把中筋面粉平铺在平盘中，用筷子戳几个小洞，冷水上锅蒸煮一炷香的功夫，晾凉过筛，就是低筋面粉。
翩珃一边解说，一边手把手的示范，……，洗面筋的水，集中起来，自然沉降一晚，……。
翩珃教地仔细，他们学地也很认真。
六天后。
程林文端着一碗藕粉，闻着桂花的淡淡香味，顿觉心旷神怡，忍不住一勺接着一勺地往嘴里送，尝过之后，口齿留香，他笑眯眯地看着空碗，觉得皇后喜欢的就是他手里的吃食，绝对没错！
一旁的翩珃捧着宅子的地契和一百两银子，对程林文说:“程伯父，这些天都没回家，伯父能否派人去秀封村，跟我娘和我的祖父报个平安。”
翩珃这么做，一是实在惦记家里，二呢，纯粹是为了大张旗鼓地做给胡明玉看的。
胡明玉一旦知道她家的围墙变高了，狼跳不进去，又要想出其他的法子来对付她吧？所以，翩珃是东升酒楼二东家一事，需得尽快传回秀丰村，这事宜早不宜迟，由酒楼的大东家派人去说此事，才能达到最佳的效果。
胡明玉或是胡大财主再想对付她，就得好好掂量掂量了。
“正该如此，侄女你安心留在县城，明天是不是做四喜烤麸、油炸面筋和绿豆凉粉？做好了绿豆凉粉，别忘了给伯父送一碗来，天气越来越热，吃凉粉爽快。”
“好。”翩珃笑得眉眼弯弯。
出了酒楼，见天色还早，翩珃提议去买驴车。
果子跟着翩珃来到县城的这些天，也已经适应了翩珃大手大脚花钱的行为。
对于堂妹动不动就买车的做法，大山已经见怪不怪了，但他还是忍不住要劝一劝，其实心里已经默认了，他是劝不动堂妹的：“翩珃，为什么买驴车？”家里不是有牛车了吗？
“堂哥你忘了，祖父可是要卖鱼给酒楼的，想来送鱼这事儿，祖父会让你来干，你不会是想赶着牛车到县城来送鱼吧？”
大山出于本能的摇头，不想，牛车太慢，驴车快多了。
这时，大山又想问，祖父什么时候会抓鱼了，而且三天能抓到三十条大鱼，他非常想问，但看到堂妹急于去买车的模样，他忍住没问，因为就算他问了，堂妹也会有一套说辞应对他，让他相信祖父就是会抓鱼，很会抓鱼。
就这样，翩珃又买了一辆驴车。
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