由于之前网上那些视频，林星宇一上台，就成为了全场焦点。
“咦，那不是我们川味馆的老板嘛？”
“话说，今年林老板居然代替我们麻省出战了，好厉害啊。”
“你们看，那不是我们哈佛浙海馆的老板吗！！怎么跑去给麻省站台啦？”
“嗨，兄弟，你还没明白吗？林老板已经被麻省挖过去了。”
“我去，卑鄙无耻的麻省，好气啊……”
两边顿时就开始吵吵，飙的话一个比一个脏……
这时候，很多哈佛学生才后知后觉，原来林老板已经被麻省给挖了墙脚。
哈佛的学生愤懑不已，他们明明是防备得好好的，怎么就被偷家了？？！
而身为当事人的林星宇，对于这些丝毫不知情。
经过第一轮的厨师的挑挑拣拣，食材筐中可供选择并不是很充足了。
当评委宣布比赛开始的那一刻，林星宇一个箭步就冲了上去。
得益于年轻的优势，林星宇是第一个跑到食材筐面前的。
但是，他并没有去抢那些人们眼中的‘优质’食材。
反而挑选了一盒无人问津的内酯豆腐。
这一举动，落在别的厨师眼中，惹得他们觉得，这小伙子脑壳有包。
没错，林星宇打算用内酯豆腐来制作文思豆腐！
众所周知，淮扬菜中的文思豆腐，是华夏八大菜系中对刀功要求最高的。
一盒内酯豆腐要求切根丝，难度在于断的丝不能超过10%。
并且，长度不得低于5厘米，粗细0.3毫米左右。
林星宇选择这么考验刀功的食材，那不是纯纯自己找死么？
正在台上看的厨师，也都议论纷纷。
“也不知道那小子怎么想的，怎么选了一个最难的食材呢？”
“对啊，还是太年轻了！”
“这文思豆腐，想要掌握好，没有个三四十年的功底，根本不可能。”
“看他那么年轻，刀功又能有多强呢！”
“……”
总之，在场的所有厨师都不看好林星宇。
甚至连那华夏国宴大厨（高大厨）评委都摇了摇头。
作为一个过来人，他其实能理解年轻人的张扬。
但是，年轻人可以张扬，不可以狂妄。
林星宇不知，自己选择内酯豆腐这一举动，已经给评委留下了一个狂妄的印象。
评委席上的雷欧，听着这些人的言论，心里也是咯噔一下。
难道说，林老板要输？
一股不安的情绪，围绕在雷欧心间，久久挥之不去。
台上。
林星宇拿起菜刀，没有立马就撕开内酯豆腐的盖子 。
只见他将内酯豆腐的盒子倒扣在桌子上，然后用菜刀麻溜地将四个角切掉。
这么做，是因为内酯豆腐的盒子都是真空包装。
直接撕开封膜的话，豆腐会在真空的作用下，吸附在盒子内壁上。
将四个角切开，盒子内外压强就能保持一致。
如此操作下来，等会内酯豆腐就不容易碎。
巧用这个小妙招，就可以最大限度地保持内酯豆腐的完整性。
他往砧板上洒了一些清水。
紧接着，他才小心翼翼地撕开正面的封膜。
封膜撕开后，再将盒子倒扣在砧板上。
只见林星宇的手腕轻轻一抖，完整的内酯豆腐就从被从盒子里倒了出来。
内酯豆腐倒出来后，林星宇在豆腐上洒上一些清水，左手微屈，按住豆腐。
紧接着，在刀面上拍点清水，右手握住菜刀。
将菜刀的侧面抵住左手指关节。
做好准备后，林星宇调整了一下呼吸，然后按照脑海中的记忆开始切了起来。
不知为何，完美级的刀功让他处理起内酯豆腐来游刃有余。
双手就像拥有肌肉记忆一般，唰唰唰地切了起来。
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