糖车
半月后，回到府城的文人和好友相聚酒楼，闲话间便提起这事。文人言道便是十五文一根，他当初还想着买两根尝尝也行。谁料那农户还很是不高兴，不愿意将甘蔗售卖给他。
“十五文一根都不卖，作价还想昂贵到哪去？”同桌有人便立即不满道。
文人叹气：“我也是如此想的。”
“不卖便不卖！”同桌另一人还言道：“不过一甘蔗而已，便是长得再好，它也还是个甘蔗味。”
这话一出，便赢得了同桌所有人的认同。
只最后，文人又感叹了一句：“说来，安南今年的甘蔗是真长得好啊！”
“能有多好？”同伴好奇道。
“也不知那位韩大人，到底是用的何种种植法子。才能让那些地里的甘蔗几乎每一根都长得笔直又匀净，颜色又鲜亮，如同画师作画出来的一般。每根甘蔗上的枝节还又粗又长，想我以前食用过的甘蔗，拿来与之比较的话，简直是云泥之别……”
听文人这般细致的描述，酒桌上的众人还真被勾起了好奇心。还有人想着若真有这么好的甘蔗，便是作价贵上一些，与他们这种家境的人来说，好像也不是多打紧的事。
届时那甘蔗售卖的时候，不若也买些回来尝尝……
另一边，各村里正将各家村民召集起来。
听闻衙门有关于甘蔗的新消息传达，村民们皆奔走相告。
随着甘蔗逐渐进入大面积成熟期，大家最近的心思便全都放在了这事情上。待到赶至里正家，果然便被里正告知衙门近期就会下乡来收甘蔗。
在场村民闻言，一个个高兴的牙豁子都咧出来了。
今年甘蔗种植得格外的好，每亩地成长起来的甘蔗基本都在三四千根左右。将甘蔗去掉头尾不能要的部分，一根的净重量也能在三到四斤。也就是说，一亩地的产量能达到一万斤左右。
保底作价三文钱一斤的话，一亩甘蔗便至少能得钱三万文。
安南县城内凡登记在册的农户，种植得最少的一户都有五亩地。这么一算下来，便是最少的人家都即将能收获一笔大财富，又如何不让大家欣喜若狂。
就在村民兴奋又激动地在那说着马上就回去割甘蔗之类的话时，里正又清了清嗓子，告诉大家一件事：“大老爷说了，还要教授我们用甘蔗制作一样好物，每户可选派一人，三日后随我一道前去！”
“是何好物啊？”有那村民笑着问道。
里正其实也不是很清楚，便只按照衙役捎带下来的原话，这般告知大家：“说是比直接卖甘蔗更能挣银钱的好物。”
甘蔗成果是喜人，但收获时也是一件非常累人的事。
在砍伐时，要选取品相最好的那批甘蔗的梢头给来年留种。原则上，甘蔗也是不建议连作和不宜留根的。因此收割完甘蔗后的折根，还需要拿锄头全部挖出。
眼下又正是藕粉制作售卖的高峰期阶段，农户们忙不过来，自然便又是花费银钱，请附近寨子里的土着们干活。
这天一早，刚下山而来的土着们就听说村民们要随里正一道赶去职田，与那位韩县令学习用甘蔗制作新的好物，能挣回来好多好多的银钱。然后一些土着们的心便被勾得痒痒的，当天连工都不做了，竟一路偷偷跟在这群乡民身后。
有那乡民瞧见了，也未做驱赶阻拦。实在是不止是这些土着们偷偷跟来，便是村子里其他未被选上的乡民，也这般偷偷跟着来了好些。
最后韩彻在职田见到的，便是乌泱泱的一大片人头。
对于蔗糖技术，韩彻本就是想全都教授给乡民们。之所以让里正选代表，是因为职田能准备的场地有限，容纳不了这么多的人一同学习观看。
这会那些跟随里正入选而来的乡民便站在最里面，自己偷偷跟来的和那些个土着便站在最外面。为了能更好的看清楚，外围的那些人便自己到处找寻垫高的对象。如看勾栏表演时一样，这些人也一样看得津津有味。
韩彻也都随大家，简单的讲解几句后，便直接进入主题。
甘蔗制糖的第一步，便是榨汁。
《天工开物卷六《甘嗜中有一石碾榨汁法：“凡造糖车，制用横板二片，长五尺，厚五寸，阔二尺，两头凿眼安柱……”1
这种造糖用的糖车，也叫牛拉石碾，是直到韩彻穿越之前的六七十年代，都一直在被人使用的。
古代虽不如现代科技发达，但也因此使得时下能被称之为木匠者，手艺皆非常精湛。韩彻只按照记忆画出图纸，那木匠后续再向他询问了一点细节，便给韩彻将糖车完美的制造出来。
因为要规模化制糖，所以韩彻这次造就的糖车比较大，石碾沉重到需要两头牛才能拉动。拉牛的活由一位佃户去做，韩老三在一旁喂进甘蔗。
韩彻则在一旁负责跟乡民们做讲解：“甘蔗从此处喂进转动的石碾，两个石碾滚动时，轴夹住甘蔗滚动而过，甘蔗汁液便能榨出……”
时下对于甘蔗榨汁，早有人用杠杆原理研究出来了。似这种榨汁专门的器具，称之为甘蔗床，也叫甘蔗凳。因为它的形状便如一条凳子一样，只不过凳面略向前端倾斜，最前端是一鹰嘴流口，流口跟榨汁的圆形槽孔相连。
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