“就算没有菜,光这种米饭我也能干两大碗啊!”
程义自言自语道。
民间有个说法是吃饭不吃菜,食欲少一半。
意思是吃米饭的时候如果不吃菜,那就会减少很多食欲。
但系统提供的茉莉香米显然不在这个行列中。
和常规的炒饭方法不同,程义借助炒鸡蛋的油,将胡萝卜丁倒了进去。
翻炒半分钟后,盛起来,将玉米倒了进去。
又是翻炒半分钟,盛起来,倒入虾仁。
照葫芦画瓢,剩下的火腿,青红椒还有虾仁都来了一遍。
这么做的目的是让锅中的油融入每一种食材的香味。
紧接着,程义将隔夜饭倒进锅中开始翻炒起来。
顿时,茉莉香米和各种食材的香味开始散发出来。
他依次将刚才那些食材加入其中,然后整个锅都被颠了起来。
这么一大锅米饭还有食材,换做之前的程义起码要两只手才能拿起来。
但是喝下力量药水的他,力气已经是原先的十几倍。
因此面不改色的单手颠锅对现在的他完全是小菜一碟。
黄金炒饭的火候和翻炒的力道是重中之重。
要保证锅底不能糊,一旦有一点点要糊的迹象,那整锅黄金炒饭都会废掉。
而且那些食材要均匀的分布在整个锅中,不能一边多,另一边少。
半米高的火苗映的程义的脸庞通红。
明亮的眸子紧紧的盯着锅内,手中的勺子不敢有丝毫的懈怠。
汗水已经打湿了程义的后背。
这是个力气活。
撒适量的盐,生抽以及胡椒粉后,终于,来到了最关键的一步。
程义拿出一个碗,接过一点滚烫的天山圣水。
他用汤勺盛了半勺,缓慢均匀的洒在炒饭。
又是一顿翻炒,让天山圣水的味道包裹在每一粒米饭,同时撒葱花。
最后关火,盖锅盖焖三分钟。
程义总算有空擦一擦额头的汗水了。
“做这玩意儿可比泡面累多了。”
他吨吨吨喝下一碗天山圣水,清凉的感觉涌向全身,连带着疲惫感都消除了一些。
每次新菜品诞生后,程义肯定是要品尝一番的。
他慢慢将锅盖揭开,茉莉的清香经过高温蒸发之后变得更加浓郁。
各种顶级食材混合的香味也是争奇斗艳,光是闻着,就让人口齿生津,食欲大开,恨不得立马开炫。
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