“冬秀，你怎么来了？”乔西笑眯眯地朝院门口走去。
陈冬秀跳下马车，笑道：“乔西，仇府找上我，还想请你去做菜呢，若让贵客满意能给一两银子，你可有空？”
“有有有。”乔西忙应承，她刚才还琢磨寻找赚钱法子，这会就来机会了，“你等会，我稍稍收拾就随你们走。”
两人来到仇府，仇管家笑脸相迎，他在后厨整了个小厨房给乔西用，还准备了许多做西南菜系的调料。
仇管家还说贵客要求不高，只要四菜一汤就行
四菜一汤确实要求不高，这对曾经一人准备三十六道私房菜的乔西来说简单得很。
“乔西，今儿准备做什么菜？”陈冬秀好学，想跟乔西学几道西南菜。
乔西昨天在菜园看见后院养了不少的土鸡，再结合仇府贵客的口味。
道：“今儿做个钵钵鸡吧。”这是许多西南人的最爱，乔西想着仇府的贵客应该也会喜欢吃。
“钵钵鸡？咱还是头一回听这菜名，光听名字就辣。”
陈冬秀一脸兴奋地围在乔西身边，两眼亮晶晶地看着她挑选配料。
乔西早看出陈冬秀想‘偷师’，边挑干辣椒边笑道，“做钵钵鸡的关键是配料，辣椒要选颜色鲜红漂亮的，这种发黑的不能用,再抓十克的花椒，哦，差不多就是这个量......”
仇府虽然准备了不少的佐料，但因当地不怎么用辣椒、花椒...不少存放时间有些长,颜色都变质了。
“咳咳，辣。”陈冬秀挑了几个辣椒就咳得满面通红。
乔西：“你要想学西南就得习惯辣椒。”
陈冬秀被乔西看出想偷艺，小脸更是红得烧起来，“乔西，你不会怪我吧？我是想学做西南菜的,之前认识一个会做西南菜的师傅，但拜他为师得先交十两银子，咱家付不起。”
当地人对祖传秘方和手艺都看得紧，别说教人，为了防止被人偷艺，一般人连后厨的门都进不去。
“我手艺也算不上多好，你若想学我可以教你，但能学多少就得看你自己了。”
陈冬秀一听，顿时咧开嘴：“谢谢乔西，那、那我就不客气跟你‘偷师’了？”
乔西很自信，不担心有人能超过她独特的手艺，就算步骤材料都教给陈冬秀，也做不出一模一样的口感。
两人正聊着，后厨的丫环秋香拎着一只土鸡走了进来。
“我来我来。”陈冬秀主动接过肥鸡。
杀鸡这种事乔西不如陈冬秀麻利，土鸡便交由她来处理。
她取了两把菜刀开始剁辣椒，刀菜敲打在砧板上发出笃笃的声音，丫环秋香和陈冬秀都侧目看过来。
乔西一进厨房就特别专注，哪会注意到两双赞赏的眼睛。
她只花了小半会功夫就把辣椒剁碎，又把花椒碾成粉状。
唤秋香烧锅热油，把辣椒和花椒倒入油锅炒香后起锅，再烧一锅热油，放两勺现成的五香粉和东林县特有的豆酱，把热油分次淋上去，佐料发出滋滋的声音，又香又辣的味儿顿时飘满整个后厨。
“咳咳！呛！”仇安领着谢询去镖局，路过后厨时正好闻到飘来的辣香味。
谢询深深地吸了一口香味，不知为何，闻到这股辣味就引起了饿饥感。
“咳咳！府里来了几位京都的客人，这几人嘴挑得紧，喜辣。老爷子为请了几个会烧西南菜的厨子人家，但人家都不满意。听说昨日请了一位厨娘，终于把那几人的嘴给堵住了。”
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