“何师傅，您也懂回民饮食吗？”孟阿姨询问道。
何雨柱轻轻摇头：“不敢当，我只是擅长清真菜肴的做法罢了。”
孟阿姨赞许不已：“我还以为您深谙回民饮食之道呢，看您处理食材的手法，跟那些清真餐馆的大厨如出一辙，对回民的饮食禁忌显然十分熟悉。”
何雨柱淡然一笑：“咱们干厨师这一行，要做哪地的菜，哪个民族的菜，就必须深入了解当地的风俗习惯。否则即便菜肴烹制得再美味，一旦触犯了他人的规矩，就会落个不被接受，甚至可能遭人训斥驱赶的下场。”
孟阿姨听罢笑声连连：“何师傅您这话虽通俗，却蕴含深意，原来无论是做菜还是做人，做官，都需要灵活适应环境，随机应变，这样才能真正做好人，做好官，更好地服务于人民。”
——
何雨柱的一席话令孟阿姨深感共鸣，两人正边料理菜肴边畅谈之际，大领导的秘书刘助理急匆匆走进厨房：“孟阿姨，何师傅，大领导让我来看看，还有多久可以开饭。”
何雨柱微感惊讶，不是说好两个小时之后吗，怎会提前询问？
孟阿姨同样满脸困惑：“怎么了？小刘，发生什么事情了吗？”
刘秘书瞥了何雨柱一眼，压低声音解释：“放映电影的师傅在操作中卖弄技艺，惹得客人不满，领导已下令暂停电影，想问一下何师傅能否提前完成备餐。”
原来问题出在许大茂那儿！
何雨柱强忍笑意，迅速回应：“刘助理，您转告领导，我这里的食材均已备齐，再有半小时就可以陆续菜。”
孟阿姨惊愕追问：“半小时？当真可行吗？可一共八道菜呢，半小时内你一人能应付得过来吗？”
何雨柱自信满满地笑着说：“孟阿姨，若不信，您便在此亲眼见证，看我如何在半小时之内将这八道佳肴呈现出来。”
孟婶瞧他这般笃定，便颌首应道：“行，小刘，你去跟级汇报，我在这边协助何师傅，尽量确保半小时内开餐。”
刘秘书离去后，孟婶卷起衣袖，穿围裙：“小何师傅，你就告诉我，我能帮你做点什么。”
何雨柱笑盈盈地将她引至一旁的凳子边，言道：“孟婶，您还是不太信任我呢，您尽管坐着看，若今日我无法在半小时内完成菜品，往后我就摘除我的招牌，不再从事这个职业。”
“这……”孟婶带着一丝无可奈何的笑容：“不必，不必那么说，晚些也没关系。”随后在一旁静静观看。
只见何雨柱束紧围裙，手持炒勺，点燃炉火，当火焰升腾而起时，他仿佛瞬间转换了角色。神情专注，挥铲如飞，宛若在指挥一场独特韵律的烹饪交响乐。
约摸二十多分钟后，何雨柱放下炒勺，解下头顶的厨师帽，微笑着说：“孟婶，我没夸大其词吧？”
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