三元桥附近的珍滋味海鲜火锅店，是连续五年的黑珍珠餐厅。
当萧美娥一进门，看着墙上挂着的奖牌，又看了看里面富丽堂皇的装饰，怯生生地拉了拉陈诚的衣角。
“小诚，这家不便宜吧？要不我们换一家？”
陈诚淡淡一笑，“说了不许后悔。既然来了，就敞开了吃！”
“不是，真有点贵啊~小诚！”
陈诚一把拉住萧美娥，把她拉了进去。
落座后，陈诚开始点菜。
“要一个招牌瑶柱粥火锅，佛跳墙也来一个。”他不紧不慢地说：“竹节虾要一斤、珍宝蟹海鲜拼盘也来一份。中山脆皖鱼点上。”
他停顿了片刻，“对了，陈皮红豆沙两碗。娥儿姐，你一定要试试。”
萧美娥坐在餐桌的那一头，一边听陈诚点餐，一边飞快地搜索着餐单上的价钱。
当看到168，358，698的时候，她就觉得，在这地方的消费，简直就是在烧钱。
“娥儿姐，你还要点点什么不？”
萧美娥不知道该怎么回答，只是摇了摇头。
“那就先这么着。”陈诚对服务员说。
“好的，先生。请稍等。”
等人走了之后，萧美娥就凑过来，小声道：“小诚，这太贵了！什么红豆沙，要卖38一碗啊？！你想喝，我回去给你煮！”
陈诚从容地笑着：“别急，你先试试。”
萧美娥被陈诚气着了。
现在八字都还没有一撇，花钱就这么大手大脚，一顿饭，一千多块就没了。
她气得双手环抱在胸前，“你早说来这儿，我就根本不会来。”
陈诚看着那雄伟的颤抖，笑着说：“娥儿姐，你知道我为什么带你来这儿吗？”
“为什么？你真是钱多没地方花了！”
萧美娥一碗面才卖8元，这顿饭都快顶上她一周的营业额了。
“我们开饭店，是不是要出来考察？”陈诚笑着问。
“是要考察，但是我们也不能这么铺张浪费啊！”
陈诚摇着头，他再问：“如果万宝堂重新开业，那我们最大的竞争对手是谁？”
萧美娥柳眉一蹙，“大柳树做川菜的馆子，就鑫川记啊。”
“这就对了，鑫川记一共三十张桌子，包间也有十二个。”陈诚缓缓地说着：“我这些天估摸了一下，翻新万宝堂，我们最多能摆八张桌子，一个包间。”
萧美娥紧紧地盯着陈诚，只听到他继续说：
“论走量，我们肯定比不过鑫川记。那我们凭什么赚钱，不得凭一点差异化吗？”
“差异化？不都是川菜吗？”
陈诚摇着头，“我们要走的赛道是小而精，卖的是服务和品质。鑫川记卖28的麻婆豆腐，在我们这儿，就得卖68。”
这个观点超出了萧美娥的认知。
“豆腐几个钱？牛肉末才几个钱？你卖68，有人来吗？”她不解地问着。
“有啊，这个城市里，最不缺的就是有钱人。”陈诚很有把握地说：“只要我们的菜品够好，服务够周到，环境够优雅，就一定会有顾客愿意为这份高品质买单。”
萧美娥还是半信半疑，“可我们的预算有限，怎么能做出这样的店呢？”
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