午休结束后,徐斯年从厨房里端出上午晾在竹箅子上的樱桃。
他买了两种樱桃,一种是本地的毛樱桃,小小的,颜色很灵动;另一种是美早樱桃,颜色很艳丽。
毛樱桃泡酒最好,美早用来做樱桃果酱和樱桃干正合适。
谢茵陈捏了两颗毛樱桃送进嘴里,酸酸甜甜的滋味很是开胃,她忍不住直接抓了一把。
徐斯年微微挑眉,“美早更甜一点,应该更合你的胃口。”
“不不不。”谢茵陈摇头,亲手往徐斯年嘴里塞了两颗樱桃,看到他酸得眨眼皱眉,脸上笑开了花。
“甜的是好吃,但酸的性价比更高,酸味可以刺激腮腺分泌腮腺素,腮腺素能增加人体肌肉、血管、骨骼和牙齿的活力。”
“而且它还有一个生动形象的名字,叫做返老还童素,你明白我的意思了吗?”
徐斯年若有所思,用舌头仔细嗦了嗦嘴里的樱桃核。
把樱桃端到厨房后,徐斯年给谢茵陈留了一点当零嘴,然后又从美早里挑了些颜色深的给丁栀子谢立身送了过去。
回到厨房后,徐斯年看到谢茵陈从锅架子上把炒锅拿了下来,心倏地提了起来。
“放着我来!”
谢茵陈斜了徐斯年一眼,“我这是给你准备的,我要去泡酒,你来弄果酱和樱桃干吧。”
听到她这么说,徐斯年悄悄松了口气,走到谢茵陈面前捏了捏她的鼻子。
“泡酒可以,不许偷喝。”
谢茵陈哼了一声,抓起石台上倒扣着的酒坛子仔细检查了一遍,确定没有一点水渍后开始把晾干的毛樱桃装进去。
二斤毛樱桃配2500毫升的高粱酒,密封后放十天就能喝了,存放的时间越长口味越好。
看到谢茵陈已经在装樱桃了,徐斯年熟练地开火,在锅里加入200毫升左右的凉白开,然后把樱桃倒进去。
大火煮几分钟后,大个头的樱桃纷纷破了皮,徐斯年用勺子背面耐心地把樱桃全部捣碎,挑出樱桃核。
同时转小火把樱桃汁熬到浓稠的状态,加蜂蜜收膏。
樱桃果酱收好膏后,徐斯年用干净的勺子盛了一点出来,送到谢茵陈嘴边,“尝尝。”
谢茵陈张开嘴,就着徐斯年的手把勺子含了进去,满足的眯起眼睛,“酸甜正好,配酸奶、抹面包、浇山药应该都能好吃。”
“那就这样,等凉一点我再装到瓶子里。”
徐斯年强迫自己移开停留在谢茵陈嘴巴上的目光,喉咙动了动。
谢茵陈点点头,瞥了眼竹筐子里剩余的樱桃,“斯年,想吃樱桃干......”
“我给你做。”
徐斯年把炒锅移到一边,开始处理剩下的樱桃。
外面做的樱桃干大部分是加糖的,吃多了胖人,自己在家做可以选成熟好的樱桃进行烘干,只保留樱桃本身的酸甜就行。
新鲜樱桃是发物,过敏体质和哮喘病人不适合吃太多,做成樱桃干就没有这种顾虑了。
看着徐斯年忙碌的模样,谢茵陈只觉得整个人暖洋洋的,一时分不清这股暖意是从心里出来的还是阳光熏的。
......
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