东主说这叫种做菜方法叫做“炒”，做菜的方法并不复杂，但需要一些特殊的用具和材料，而目前这些东西只有在庄子里才有，外面还很难见到，所以目前是传不出去的。
崔秀梅虽然不太明白，但她还是选择相信东主，心中充满了感激与敬重。
饭后，崔秀梅回想起自己和丈夫刚刚在饭桌上狼吞虎咽的情景，顿时觉得脸有些发烫。他们已经好久没有吃得这么饱了。不过，东主并未露出一丝不悦，反而宽慰她：“有人喜欢我做的菜，我挺高兴的。”东主真是好人。
接下来，东主开始给她和丈夫介绍这个庄子的情况。原来，这个庄子是东主的祖父留下的遗产，而东主的家人已经全都去世了，只有他一个人孤零零地守着这份家业。崔秀梅听到这里，心里不由得生出些许怜惜之情。她自己和丈夫成婚得晚，至今还没有孩子。如果他们成婚早一点，孩子或许已经和东主差不多大了。想到这里，她的目光不自觉地柔和起来，对这个孤单的少年东主多了几分母性的关怀。
正当她感慨时，东主拿出了一份契约，说道：“这是给你们夫妻的契约，每个月你们可以领五贯钱。”
“五贯钱？”崔秀梅几乎不敢相信自己的耳朵。她反复确认了契约上的数字，确认自己没有看错。要知道，之前她和丈夫在其他主家做工时，月俸也不过两贯钱，已经算是相当丰厚了。五贯钱简直就是一笔巨款！她震惊地看向东主，而东主却轻描淡写地说道：“庄子现在才刚起步，暂时只能给你们五贯，以后会慢慢加。”
“还会加？”崔秀梅心中一片混乱，东主你知不知道你在说什么，五贯钱已经是天价了，还能再加？她简直不敢想象以后会是怎样的待遇。
契约上详细写明，平日里她和丈夫可以住在东主的三进院里，丈夫担任庄子的管家，而她则负责厨房的事务。
除此之外要遵守庄子的规矩，不能欺辱妇女，不得恶意中伤他人，不得贪墨偷窃，不能打架斗殴等，简单来说就是要遵守法律和这个庄子一些独有的规矩，比如饭前便后洗手，不得随意大小解，不得向灞水里面倒垃圾等等，东主说自己还会把规矩重新完善一下，等招募完佃农之后再统一宣布。崔秀梅觉得虽然有些规矩有些奇怪，但是她没有问，相信东主就好。
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