张献忠，号敬轩，绰号黄虎，陕西定边县人，自称“八大王”。
一说是，“八大王”是西北地区的方言，“八”字有“疤”或“巴”之意，即无赖的意思，如“哈巴”就是无赖。
“八大王”就是无赖大王。
另一种说法便是，“八大王”，实际上全称又叫做“西营八大王”。
“八”指的是东南西北四方以及东南，西南，东北，西北四个方向，大王指的是在所有的王中他最大。
所以“八大王”又指八方之中的王中最大的王。
虽说其领导农民军，奋起抗击清军的南下，有不可抹杀的功绩。
但其的残暴也算是在“青史留名”，供后人所诟病。
当时岌岌可危的大明王朝遇到他，也算是祖上把运气都用光了，才碰上这么个不世魔鬼。
查阅史书，历史上有很多吃人记载，或因饥荒困苦而相食，或因暴虐残忍而作孽（占少数）。
1936年5月4日《天津日报》曾登载《成都通讯》的文章：
“今年树皮吃尽，草根也吃完，就吃到死人的身上。听说死尸的肉每斤卖五百文，活人肉每斤卖一千二百文。"省赈会"特派员王匡础到六口场视察，在一肖姓的屋里发现女饥民张彭氏、何张氏等围食死尸。”
“通江麻柳坪有一妇女杨张氏因生活艰难，携其六七岁及九岁的两个女儿向他处逃荒。不料刚走不远，该妇遂倒毙道旁，二女饥极，就在她娘身上啮面部及身上的肉充饥。”
这些都是在被逼无奈的条件下，才会做出此等骇人听闻之事。
而以食人作为乐趣，且作为一种荣耀的记载，却是微不可闻。
张献忠则为其中一例。
据某些野史和清朝的官方正史记载，张献忠每攻陷一城，所掳掠的妇女必须由他先挑选出几个姿色美艳的轮流伴宿。
等到他玩腻了的时候，便将她们洗剥干净杀死，蒸着或煮着吃。有时他等不及这些美女煮熟了，就带着血大嚼起来。
而有些所谓的“文人雅士”居然还总结出一套食人的方法，简直是丧心病狂。
人肉干被他们叫做“两脚羊”，将老而瘦的男子叫做“饶把火”，将年轻的妇女叫“不羡羊”，将年幼的小孩叫做“和骨烂”，等等一些让人毛骨悚然的称谓，更是那些“雅士”们的创新和创造。
还有便是现在还争议不断的张献忠血洗四川一事。
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