“小郎君好眼力,我那家正是从南边过来京都讨生的,这个马蹄酥,也是我们那特色的名点心,配这面线糊食之才算正宗哩。”
这面线糊是清汤下细如发丝的面线慢煮,再调入木薯粉与各色配料,所以色泽澄清却又浓稠如糊。但看这浅浅的碗里,冒着热气、带着一丝凝滞的透明浅色清汤无一点油花,纷纷的面线仿佛溶进了汤里似的,只能看到一缕一缕微微的白。除此之外还可以加许多配料,顾芷点的这十文钱的一碗里,豆腐、蛋花、鸭血、猪肝、蕹菜,皆切作细丝,上面满撒红皮花生和翠绿的芫荽。
汤上来,顾芷便先取了汤匙,舀了一勺汤来饮。果然是鸡汤吊出来的底子,因而格外有一股醇香,应还添了鲜鱼,也不知用的什么方法,故而别有一丝甘甜的鲜味,与京都风味殊异。看似浓浓一碗,入口汤质却稠而不黏,一点也不油腻粘口,反而十分清淡。
汤里的材料想必是做了改良,鱼用的是本地的河水活鱼而非当地的海鱼干货,因此无半点腥气,迎合了京都的口味。各样味道在舌上释放开来层次分明,接着又融为一体,猪肝软糯、鸭血滑溜、蛋丝细嫩、花生香脆、豆腐柔韧、蕹菜清爽,暖融融地滑进喉咙里,最后才品出那一点软糯柔韧的质感。
就着一块马蹄酥,小小一个如马蹄的样子,层层的蜜面顶酥,却是清甜的口味,炸得金菊色,外脆内松,还隐隐有一丝蜜桔的香气,就在面线碗上吃,掉得满碗的脆壳,拌一拌,又是一种风味。
还有那一碟煮丸实,猪肉丸、猪肚丸、鱼肉丸、鸭子丸、炸面丸子、年糕、粉丝素丸子、豆腐泡、千张包、白菜卷、萝卜块、肺块,却并非是圆溜溜的丸子这么呈上来,竟是各样都切成了筷子头粗的丝,浇了一勺汤,撒上葱花芝麻,沾秋油醋辣子吃,看着便赏心悦目,入口丸实丝弹牙劲道,更无筋头巴脑,还加了香料,虽是小本生意,却不可谓不精细。
用了半碗面线糊,半下午的疲惫都少了不少。
顾芷脑袋里转过回去做个鲜汤煮鱼圆的打算,就叫了一声“大娘”,含笑点头,将方才说过无数遍的话又重复了一遍。
老板娘果然皱了皱眉,“我倒未曾听说过咱们这有这般人,”说着看向顾芷两人,语气温和道,“你们只有这一个名号便来寻人,可是有什么急事?”
顾芷想着,对于她们这些外来人,“当地人”恐怕都不尽相信的,恐怕不会全说实话,斟酌了斟酌,便开口道,“是我家郎主苏大人,要请隐岫先生,苏夫人她……”说着,杜棠已机灵配合着做出一副泫然欲泣的样子。
顾芷方才饮汤的样子落在脚店老板娘眼里就暗地赞了一声好规矩,面上倒没显现什么,却也跟着长叹了一声,“我确实不清楚有没有这个郎中。我这儿还是女客多,那边过两条巷子有家茶坊,那里人更多些,你们或许能打听道。”说着见顾芷她们露出为难的神色,又道,“这有什么,不敢去便给两个钱,差个小郎去问就行了。”
顾芷连声向那老板娘道谢应下。
这时,只听一个清澈中微微有些稚嫩的声音弱弱地道,“我知道,我认识那‘隐岫’先生。”
顾芷立刻循声转过头去,便见一个才露出桌子的小脑袋。梳着小鬏儿,白净秀气的一张小脸孔,略显稚嫩的面容,一双乌黑的眸子清澈明亮,只有那眉宇间的浓眉和轮廓显现出,这是一个小男生。
不知是哪一家的小郎君,这奔于生计的人家里也能有这样细心照料出的孩子。
见顾芷看向他,他努力仰起头,声音更加洪亮清脆:“我知道‘隐岫’先生。”
顾芷忍笑。很久没有见到这么可爱的孩子了,当然这么想的时候,顾芷几乎忘了自己现在的身体也是一个一般大的孩子。
那小童却被顾芷看得有些不不好意思了,顾芷忙正了正色,问道:“这位小郎君,你知道‘隐岫’先生住在何处?”
小童面色一红,这时候又怕生起来,只小心点了点头。
“可否能为我们指明方向?”顾芷只得把上辈子跟小孩打交道的经验全搬出来,面色更加柔和。
许是顾芷的方法起了用,小童神色缓下来,脸也不红了,“我可以带你们去。”
“这……”顾芷本想答应,却突然犹豫起来,仔细打量起眼前的小童,暗自忖着他也就跟自己一般大,才比店内的高桌高一个头,就比她看起来高一个头。一身整洁合体的竹青月布长衫,虽朴素,周身却收拾得干干净净,叫人一见不俗,且很是亲切讨喜。
不像坏人。
然而……顾芷想起那些诱拐的案例,心思立刻凝重起来。那拐子叫抓来的孩子做诱饵,哄骗其他人回来……
顾芷就去拉杜棠的袖子。杜棠却仿佛走了神一般,喊了两下才回转过来,“怎么了?”
“小棠,我去找老郎中,”顾芷想了想就道,“你在这里等着,若……”
“我……”杜棠神色一动,有什么话想脱出口。
“这有什么麻烦的,”一直在一边的脚店老板娘突然笑起来开口道,说着随手指了指店内帮工的一位老婆婆,“王阿婆,两位小郎君怕迷路,你且跟一根。”
这老板娘毕竟在里坊门口守闸官兵的眼皮子底下开店,想来不会为了几个钱冒杀头的风险,顾芷想一想也就放了心,转头向老板娘和那老婆婆道了谢。
小童神色端正地道了声“请”,也转了身,顾芷两人随着他往前方去了。
“这小丫头,还有几分聪明劲儿。”
听到身后传来的声音,顾芷顿时一囧,果然,这身装扮一点也躲不过精明人的眼睛,丢脸啊。
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