韩靖看着莎莲娜说道:“鲜是一个特点,这秘制酱料也不简单,论语中有一句话,‘不得其酱不食’古时做生鱼片会用葱、芥的酱来调味,每个厨师调制的酱料都不可能相同,欧经理不愧是大厨,这酱料调的也是一绝。”
浅尝辄止,韩靖是吃货名家,下面还有全鱼宴,他没有多动筷子。
一只百斤重的大鱼,如果只是做菜的话,可以制作出几十道佳肴,不过欧兆丰今天主要是要显示一下自己的厨艺,为韩靖做最拿手的菜,所以做的并不算很多。
川菜的水煮鱼片,还有糖醋鱼肉,红烧鱼块,鱼头豆腐汤,鲜香鱼滑,闽南的鱼丸,清蒸鱼肉,加生鱼片,他使出了浑身解数,让韩靖和莎莲娜吃了一顿色香味俱全的全鱼宴。
特别是最后的鱼胶红枣汤,可以当做饭后甜汤了,从韩靖他们开始吃全鱼宴开始就已经锅清炖了,等了三个小时,只加了红枣。
最简单的食材,最简单的做法,等出锅的时候放入冰糖,清甜的味道,既保留了食材最原始的味道,又用冰糖提升了鲜味,好吃不腻,一点腥味都没有。
一顿黄唇鱼宴吃饱喝足,韩靖看着欧兆丰说道:“欧师傅的厨艺果然不凡。”
欧兆丰喜开颜笑,自己的厨艺能够得到老板的赏识,也是一种荣幸啊,士为知己者死,能够遇到一位会吃的食客,对于厨师来说也是一种幸运。
闲聊了几句,韩靖这才问道:“对了,我刚才在后厨看到那位帅气的帮厨,以前没有见过,是新招进来的伙计?”
提起那个来学厨艺的赵港生,欧兆丰就一肚子气,不过韩靖是他的老板,他自然不敢发作,于是委屈的说道:“哦,他叫赵港生,是龙昆保硬塞到我这里的,我都不知道龙昆保为什么要塞过来,一个连鱼都不会杀,菜也不会配的人,笨手笨脚的,我等下就把他赶走。”
似张哥哥的赵港生,韩靖对他倒是没有什么恶意,看着欧兆丰说道:“既然是龙昆保推荐过来学习的,那就先留下吧,我相信他不会无缘无故塞一个什么都不会的人过来,一定是有什么用意。”
就在这时,门口一大群人气势汹汹的走了进来,领头的是一个大光头,从面相看就凶悍异常。
满汉楼已经属于长城饮食公司,长城饮食公司又是长城集团的子公司,世界首富韩靖名下的产业,自然是备受保护,黑白两道无人敢来韩靖的产业惹过事,因为只要韩靖一句话,不管是黑白两道哪一道,都会被碾压的屁滚尿流,在资本的大车轮下,他们就是螳螂而已。
今天竟然有人敢来满汉楼闹事,一看就是屎壳郎茅坑,找屎。
副经理了解了情况,连忙走到了韩靖这桌来,小声的说道:“欧经理,有人找你。”
欧兆丰看着副经理问道:“什么来头?”
副经理有些紧张的说道:“超凡集团董事长。”
“超凡集团?”欧兆丰没听说过这个什么超凡集团。
一旁的莎莲娜却知道,她看着韩靖说道:“这个超凡集团是刚成立几个月的饮食集团公司,自从我们长城饮食公司成立之后,港城的高档餐厅半数纳入长城饮食公司旗下,收益颇丰。那些资本大鳄见有利可图模仿者不少,这个超凡集团就是其中的佼佼者,他们已经吃下不少家的高档中餐厅了。”
韩靖看着欧兆丰说道:“看样子是善者不来来者不善啊,欧经理,你去看看吧。”
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