赵贤早有准备，他早己安排人处理螃蜞，已经腌制好了，要不了多久就可以上菜。
有的食客直接来到后厨要菜，让陆掌柜觉得非常惊奇，便来到后厨察看，才知道后厨又推出一道美食，叫香辣蟹。
他也想品尝一下香辣蟹，可香辣蟹一块都没有了，要想品尝，还需要等一会儿。
看来香辣蟹已经成为酒楼的一道招牌菜了，刚刚带回来的四桶螃蜞根本用不了几天，看来从现在开始就要大量的采购了。
这事必须早作准备，一旦新品推出，原料就不能断货，想到这里，他立即将陆掌柜叫到一旁，两人开始讨论原料供应问题。
陆掌柜点了点头，他对赵贤非常佩服，虽然赵贤没有经营过酒楼，但他考虑问题比自己还周到。
“确实要安排人专门进行螃蜞收购，然后运送到庆安府，这个事情具体如何操作，还是要好好考虑一番。”陆掌柜开口道。
“我们要在黄家村寻找一个合作人，让他帮助我们收购螃蜞，并运送过来，通过我们的观察，螃蜞生命力强，虽然需要一天的时间来运输，但损失并不大，完全可以接受。”
“那我们是不是要前往黄家村一趟，先将收购螃蜞的事情落实下来，黄勃是当地人，可以与他商量一下。”陆掌柜开口道。
很快两人的意见得到了统一，黄勃也被叫了过来。
“二位掌柜找我有何事？”黄渤开口问道。
“黄师傅这两天辛苦了，酒楼推出香辣蟹这道招牌菜，你功不可没，准备对你进行奖励。”赵贤笑着开口。
黄勃一阵兴奋，他知道掌柜肯定要给他奖励，从刚才香辣蟹火爆的程度来看，自己的奖励应该不少，至少有五两银子，他对此已充满期待。
赵贤继续道：“我与陆掌柜已经商量过了，准备奖励你十两银子。”
黄勃惊呆了，十两银子对他来说可是一笔巨款，自己就是辛苦大半年，也拿不到这么多钱。
十两银子的奖励，远远超出了他的预期，赵掌柜说到做到，他已下定决心，以后在酒楼里一定要好好的干。
很快便有人从账房里取出十两银子，递给黄勃。
黄勃接过银子，十两银子沉甸甸的，他手中从来没有出现过这么多钱。
见黄勃将银子收下，赵贤继续道：
“黄师傅，你那边螃蜞收购价是多少钱一斤？”
“我们那边螃蜞早已泛滥成灾，周边的几个村子都是这样，庄稼人就在地上挖了一个大坑，将螃蜞诱到坑里，然后将它们杀死埋掉”
赵贤不由得吃了一惊，这么好的东西就这么糟蹋了，这不是暴殄天物吗，看来那边的螃蜞实在是太多了，否则也不会这样处理。
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