激动过后，她们还是冷静下来，你一言我一语地总结经验。
“咱们原先的备菜不够，至少要翻个倍，最好翻2倍，免得出现像今天备菜不够还得临时采购的情况。天气也凉了，许多肉和菜是经放的，不怕备多。”王丽雍率先提出备菜的问题。
王美秋就是负责临时采购的人，对于这一点，最有发言权，立刻答道：“小雍想的这点我已经想到了，之前去集市临时加菜的时候，我顺路跟那些菜农和肉贩子说过了，明天送翻倍的量过来。”
王丽容给王美秋举了个大拇指，“三姑，牛！那么紧张的情况下，你还得想到这事，厉害的呀！”
王美秋发自内心笑了，圆圆的胖脸上那双眼睛闪着不同以往的明亮光彩。
幸福见大家都踊跃发言，也忍不住分享自己的心得。“今天的客人大多是喜欢重口的，麻辣口味的腌肉卖的比较多。”
王丽雍见幸福难得主动发言，带着鼓励的笑支持她的发言，“幸福说得没错，我大概统计了下，中辣和酸辣口味是所有口味中比较受欢迎的，咱们的香辣味调料储备够支撑多久？”
王丽容低头思索了下，才答道：“按照今天的消耗估计，够半个月。等资金回笼些了，我再去杂货铺进一些香料调试，争取将香辣调料按一个月的使用量备着吧。”
王丽雍赞同应了一声，其他三个也没啥意见听着。
等到关于食材的问题讨论完，心疼闺女的苏玉琼也开口提道：“原本你们说，这铺子做熟了，三个人就够了，可我怎么觉得这样子太累了。前头我不在，不晓得是什么情况，但是后厨可真有点手忙脚乱。这还是有我在的时候，要是我回村里了，后厨只剩下小容一个，那不得忙坏了？是不是得请多一个厨娘或是帮厨呀？”
几人的目光投向了王丽容，她低头思索了下，才说道：“先不要吧。今天是第一天，难免有些乱，再过几天，就适应了。土豆粉的出餐速度已经算快了，咱这小食店，同时接待的客人数量有限，后厨这边真的不需要太多人。再说了，这不是还有三姑嘛，她也算是帮厨了。”
“对呀，还有我呢，做熟了就好。”王美秋附和道。
“三姑子，你不是说就负责采购嘛，还有，你这天天往铺子跑的话，陈家那边没意见吗？前儿个你不是说你婆婆还叨咕过你开店的事？”苏玉琼问道。
“嗐，这没啥，她爱叨咕叨咕去，她儿子还整日出去厮混呢，她不管，倒好意思管我这个正经开店挣钱的。反正我不管，我觉得像今天这样忙起来，心里踏实，就让我现在后头当个帮厨吧。咱小本经营，能省一点是一点。”
“既然三姑这么说了，那就先这么定，别说三姑了，我和妹妹也不会一直待在店里忙活，招人的事等店铺实现大盈利再说吧。”王丽雍一锤定音后，想起今日幸福脚底板都快跑出火星子了，连忙拐了一下话头，“前头这边，嗯，幸福，你觉得怎样？忙得过来吗？”
幸福想了想，慎重答道：“前头是忙的，但只是因为食客不熟悉店里的规矩，等往后清楚了，跑堂就只剩下往后厨送篮子的活了，说不定后面跑堂和帮厨可以是同一个人。”
听见她这么说，大家也就先按照目前的人手安排继续执行。
讨论完这一波，身体缓过来的大家又忙活开了，王美秋太晚回家不好，所以被大家打发走了，剩余四个人负责收尾工作。
王丽容去后厨给大家简单做个土豆粉当晚食，幸福拿着带皂粉的水擦拭有些油渍的桌椅，王丽雍把剩余未洗刷的锅碗以及装菜篮子清洗干净，苏玉琼将厨余归置到后院门口的泔水桶。
等到收拾完，吃完饭，大家也没了聊天的兴致，简单洗漱后便倒炕酣睡，一夜好眠。
第一道鸡鸣后，天色未明时，她们便起床干活了。苏玉琼赶着驴磨粉，王丽容在厨房揉面，王丽雍和幸福先里外打扫一遍，等定下的食材陆续送到后院门口时，她们一个人负责洗菜，一个人负责切菜。
王美秋赶到铺子时，四个人已经嘻嘻哈哈围坐在一起串菜了。
“哎呀，来晚了来晚了，先吃早食，我做的馒头，还有几样小菜。”
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