【叮！获得厨房经验+30。】
【叮！获得刀工经验+10。】
【叮！获得面食经验+20。】
【叮！获得奖励：凉皮！】
七连抽，抽出大量经验和一道菜品。
陈沐凡能明确感觉到，出菜品的几率越来越低。
系统杀熟啊！
不过，能抽中凉皮，正好对上了陈沐凡的口味。
凉皮在陈沐凡的印象，算是校门口的必备菜品。
从小学到大学，不管在哪儿读书，都有人卖凉皮。
他读高中的时候，压力大到吃不下饭，下午饿昏头的时候，就靠着校门口阿姨的凉皮续命。
凉皮用料不算多，但步骤十分繁琐。
一碗凉皮不过四五块钱，因此也很少有人在家中做凉皮。
早上营业完，不过10点左右。
陈沐凡关上房门，认真研究起来。
制作凉皮需要用到中筋面粉。
相比于高筋面粉，中筋面粉做出来的凉皮，会多一些q弹。
当然，不用也行。
差别不是很大，大多数人吃不出来。
光滑面团就像是平常包饺子那样就行，加盐，加碱，然后和面，揉匀后醒一会儿。
如果没有加盐碱关系也不大，味道也不差。
“..........”
“系统给的配方是不是有毛病？”
陈沐凡看着小贴士，一脸懵逼。
加不加都没有差别，那我还加鸡毛？
他强忍疑惑，继续下一个步骤。
将面压在盆底，开始洗面。
所谓洗面，就是字面意思，将面饼放进盆中，加入清水，用手反复揉搓，把面团的里各种小麦淀粉洗出来。
没啥讲究，用自己喜欢的方式洗就行，纯体力活。
陈沐凡洗完第一次面后，将洗面水放进一个大锅中留存起来。
然后开始第二次洗面.........
洗面的标准很简单，只要洗的水中没有白色就行。
洗個7，8遍左右能达到这种效果，洗的熟4，5遍也行，达到标准就成。
洗到第二遍的时候，面团会不成样子，不要着急，继续洗。
陈沐凡搓的手发疼。
前前后后3个小时，他才完成这一步。
最后手上只剩下一个可以轻易捏成团的面筋面团。
在面筋里加入少量发酵粉发酵30分钟，上锅蒸20分钟，晾凉备用。
煮完后会变得非常蓬松。
做完这些，陈沐风忍不住伸了个懒腰。
做凉皮是真的复杂，就前面这些步骤，看的他头大，特别是洗面，简直要了老命，前前后后3个小时，洗出来合格的面筋面团的时候，他肩膀都麻了。
做完这些。
陈沐凡刚喘了口气。
“陈，中午不吃饭吗？”
门外传来声音。
斯威特张着大嗓门大声叫嚷。
他中午少吃了很多食物，留了一大半个胃，为的就是到陈沐凡这里打秋风。
“不吃！”
陈沐凡翻了个白眼，继续研究凉皮。
“陈，你不饿吗？”
斯威特在外面大声叫嚷。
陈沐凡礼貌性的屏蔽掉这些声音，逐渐进入认真状态。
洗面团的水经过四个小时的沉淀，已经层次分明，上面偏黄色的水倒掉不用。
陈沐凡格外小心，不敢太大动作，生怕把搞混了，这样将近4个小时就白沉淀了。
水到完，剩下一些面糊，搅拌一下。
大锅烧水，用一个小锅把糊糊蒸一下，这时候面糊会出现有些鼓包，用凉水把底冷一下，凉皮遇冷，更容易揭下来。
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